Сейчас редко, но можно встретить у некоторых возле забора топинамбур, или земляную грушу, как его еще называют. Однако таких огородов очень мало. Решила разобраться, да и с вами поделиться, с тем, а стоит ли игра свеч? Есть ли хоть какая-то польза от топинамбура?
На самом деле есть. Только, в основном, оценить ее смогут по достоинству люди, страдающие от сахарного диабета. Дело в том, что в земляной груше содержится немало природного инулина. Именно на основе топинамбура производители готовят всевозможные БАДы для диабетиков.
Один из минусов - это вкус. Не каждый может оценить его по достоинству. В чищеном виде корнеплоды быстро темнеют, то же происходит и в следствие термической обработки. Некоторые уверяют, что клубни становятся склизкими и расползаются. Но я бы с ними поспорила. По крайней мере, может моя память мне просто изменяет, но в юности, когда я впервые попробовала этот диковинный овощ, он мне показался невероятно вкусным. Готовили мы его с девчонками тогда на костре, присыпав порцией универсальной приправы. Да, не кулинарные изыски, но вкусно! Чем-то напоминает кольраби, по крайней мере у меня сложились именно такие вкусовые ассоциации.
Однако мне тогда может просто повезло. Лакомиться полезными корнеплодами лучше всего весной, а не осенью, как это частенько делают. Именно молоденькие, после зимней спячки, плоды обладают лучшим вкусом.
Готовить топинамбур можно любым путем, и если в горячем исполнении он не "зашел", стоит попробовать добавить его в свежий салат. Он придаст блюду нотки, в некотором роде напоминающие не слишком ядреный редис.
Декоративность земляной груши
Если вы собрались все же посадить у себя на участке топинамбур, отведите ему место возле или за забором. Растение вырастает достаточно крупным, способным притенять остальные культуры.
Весной он украсит ограждение красивыми ромашкоподобными желтыми цветками, скрывающими от глаз посторонних то, что твориться у вас на участке.
Уход и тонкости посадки
К посадке осенью рекомендованы исключительно целые клубни культуры, весной можно использовать их, порезанные на сегменты (при желании получить больше кустиков в конечном итоге). Место топинамбуру стоит отводить с учетом того, что потом вывести его будет практически невозможно. Он замечательно глушит сорняки, а на одном участке может расти вплоть до 50 лет.
Почву перед посадкой рекомендуется подготовить. Для этого по поверхности следует раскидать перепревший компост и перекопать. Клубни в землю заглубляют примерно на 9 см, выдерживая расстояние минимум в 30 см. И все! Более того, поливать культуру сразу после посадки не обязательно.
В уходе топинамбур категорически неприхотлив. Все, что от вас может потребоваться, так это обильный полив, и то при условии долгой засухи.
Стоит ли сажать у себя на участке или за ним топинамбур? Ответ больше да, чем нет. По крайней мере, симпатично цветущее растение под оградой куда привлекательней смотрится, чем та же крапива. Да и если животные у вас есть, вы вполне сможете радовать их овощем.
