В принципе, если говорить о том оборудовании, которое всегда использовалось в ресторанном деле, то его список будет достаточно большим. Если попытаться разделить это оборудование на различные группы, то в первую очередь хотелось бы отметить то, что деление происходит на основное оборудование и второстепенное. К основному, бесспорно, относятся различные печи, плиты, генераторы льда и многое другое, а вот из примеров второстепенного оборудования выделяется тележка шпилька для подносов. Эта конструкция является достаточно простой, и вообще напрашивается сравнение с чем-то вроде передвижного стеллажа, но, конечно же, гораздо меньших размеров. , так какую же роль играет тележка шпилька для подносов?
В принципе, многое становится понятым уже из названия: ведь такая тележка и правда предназначается для очень удобного перемещения подносов.
Речь идёт не только об уборке той посуды, которая уже использована, но и о первоначальном разносе еды - когда официант может нагрузить сразу большое количество посуды на несколько подносов и отправиться разносить их.
Такой подход значительно ускоряет рабочий процесс и не заставляет ждать клиентов, что, в свою очередь, является залогом хорошей репутации ресторана и постепенного увеличения количества постоянных клиентов. Кстати говоря, в настоящее время клиенты являются достаточно привередливыми и могут обратить внимание на любую оплошность сотрудников ресторана, чтобы в дальнейшем обвинить заведение в некачественном обслуживании и тому подобных вещах. Как бы то ни было, а клиент всегда прав, так что постарайтесь работать над своими ошибками. В настоящее время тележка для подносов может выполняться из совершенно разных материалов в зависимости от пожеланий руководства ресторана.
К примеру, она может быть деревянной, чтобы подчеркнуть стилистику самого ресторана.
В зависимости от окружающей обстановки, тонов мебели, пола и стен меняется и окраска самой тележки. Естественно, на фоне красновато-багровых стен самого ресторана достаточно глупо будет выглядеть какая-то жёлтая или зелёная тележка шпилька для подносов. Изготовлена она может быть и из стали, и из различных сплавов, что может придать самому оборудованию необходимые свойства. Конечно же, в этой сфере речь не идёт о каких-то высоких или предельных нагрузках, так что это скорее вопрос стиля, нежели прочностных характеристик. Да и в любом случае, вопрос выбора этого оборудования скорее ложится на администратора ресторана, чем на его руководство, которое, в свою очередь, может не особо беспокоиться на этот счет. Если говорить о модельном ряде и производителях, то хотелось бы отметить достаточно высокий уровень отечественного производства. В отличие от более серьёзного и специализированного оборудования, которое расположилось на кухнях ресторанов, вспомогательные атрибуты в нашей стране делают достаточно хорошо. К тому же, очень важно то, что уровень производства подобных приспособлений продолжает повышаться, что даёт нам возможность широкого выбора.
