Как сушу яблоки на зиму.
С середины августа начинается у нас яблочное изобилие. Весь сентябрь, и до середины октября живность лопает яблоки. В прошлом 2019 году я и в ноябре ещё собирала с земли опавшую антоновку.
В этот год яблок мало, но всё равно люди добрые предлагали излишки. Мешками. Жалко мол, в компост ссыпать. Спасибо им огромное, на всё хватило. Насушила 2 мешочка (по 4 кг. в каждом) и мочёных яблок заложила 30 литров.
Слышала мнение, что сушить себе на компот – ещё куда ни шло, а для живности - пустая это затея. Питательной ценности в яблоках маловато, да и не насушить столько в домашних условиях. Вроде и правильно, всё так. Но как же приятно побаловать козочку после дойки горсточкой яблок! Видно ведь, как ей нравится.
У кого стадо коз большое, так оно понятно, что и рады бы разнообразить рацион, да на всех не напасёшься. А у меня-то их только две. Даю понемногу (меньше 100 гр. за раз), да и то не каждый день. В прошлом году они 6 кг. схрумкали. Закончились яблочки ещё в январе, на февраль уже не хватило. Но на прошлую зиму ещё рябина была насушена, в этом году её нет. Зато в сентябре вереском запаслась, тоже нравится козюлинам по букетику зажевать. Экспериментирую вобщем, чтобы и животинке угодить и себе не слишком заморочно.
А сушить вобщем-то и не долго. Обычной бытовой сушилкой, конечно же, не вариант. Сырыми ломтиками туда входит слишком мало, а круглые сутки её гонять – дорого. К тому же в сентябре ещё и грибов насушить надо.
Вот я и приспособила для сушки яблок пластиковые ящички от овощей и фруктов. В городе их часто выставляют на задворках магазинов, потом на свалку вывозят. Если спросить у продавцов, то обычно разрешают забрать.
Эти ящики очень удобно составляются в вертикальный штабель и не занимают много места. Я заполняла нарезанными яблоками по 4-6 ящичков в день. Минут 40 уходило, иногда час. Можно посмотреть-послушать пока чего-нибудь или поболтать, если кто зайдёт. На сколько времени свободного было, столько и резала. Через 3-4 дня (при обычной комнатной температуре) яблоки завяливались в половину первоначального объема.
Посмотрите на фото, сколько места освободилось. И никаких затрат электричества.
Дальше можно и в сушилке часик подержать на 60-70 градусах. А если печка была протоплена, то я просто рассыпала на ночь на плите. Аккуратно раскладывать в один слой уже не нужно. Всё высыхало и по сей день замечательно хранится.
Освободившиеся ящики можно снова заполнять свеженарезанными фруктами. И так по кругу. Пока яблоки не закончатся, или пока не надоест.
Зима придёт - всё приберёт:)
