Эта публикация сделана по многочисленным заявкам в комментариях под моим постом 10 блюд без которых не обходится ни один новый год в нашей семье, так было и 45 лет назад и сейчас.
У нас в семье салат с кальмарами был обязательным пунктом новогоднего меню. Мама делала салат с кальмарами по-разному, но всегда доминантной были отварные кальмары !
Сегодня я представляю вам, дорогие мои читатели, подписчики и друзья блога подборку рецептов салатов с кальмарами. Эти рецепты разные и из разных кухонь, но все они проверены мной лично и все они вкусные!
🔴Подписывайтесь на канал! Ставьте лайк!
Краткое содержание:
Как правильно варить кальмары для салата
1. Если Вы купили замороженные кальмары не размораживайте их!
2. Что бы почистить кальмары(если вы их купили не очищенными) обдайте тушки кипятком и под струей холодной воды снимите пленку снаружи и изнутри, удалите хрящ и внутренности.
4. Закиньте целые очищенные тушки кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты!
5. Достаньте кальмары, остудите и нарежьте так, как надо для того или иного салата.
1. Самый простой салат с кальмарами
- отварите кальмары и нарежьте тонкими полосками;
- смешайте кальмары с измельченным укропом;
- заправьте салат хорошим оливковым маслом.
2. Традиционный салат с кальмарами по-советски
Именно такой вариант салата с кальмарами готовила моя мама и в 70-е и в 80-е, и в 90-е годы прошлого века.
Это отварные кальмары порезанные соломкой и заправленные майонезом. Все! Больше ничего не надо!
Хотя, периодически к кальмарам добавлялся отварной рис и отварные яйца.
3. Салат с кальмарами, который я люблю сам и сам часто готовлю
В этом варианте к отварным кальмара, так же порезанных соломкой, я кроме майонеза добавляю мелко нарезанное зеленое "зимнее" яблоко и свежий огурец.
Заправляю такой салат я соусом из майонеза (3/4) и несолёного соевого соуса(1/4). Получается очень вкусно!
4. Салат с кальмарами по-корейски
Для этого салата необходимо отварить кальмары, а стручковую фасоль пережарить с репчатым луком до готовности.
При жарки фасоли с луком я добавляю корейскую острую соевую пасту(совсем немного) и соевый соус.
Когда фасоль готова, то остается только смешать её и кальмары.
Я еще добавляю немного соевого соуса и капельку кунжутного масла.
🌟Немного отвлечемся от салатов с кальмарами. Рекомендую подписаться на канал "Рецепты моей шаловливой бабули". Канал с множеством интересных рецептов, полезных советов и замечательных историй про то или иное блюдо. Посмотрите обязательно там подборку "Новогодние рецепты".
5. Салат с кальмарами и морской капустой по-японски
Для этого салата я использую готовую морскую капусту. Добавляю к ней листья зеленого салата, нарезанный соломкой свежий сладкий "болгарский" перец.
Для заправки этого салата я использую немного уксуса(или лимонного сока), соевый соус (соус терияки тут тоже не плохо подходит) и капельку кунжутного масла.
6. Салат с кальмарами по-итальянски
В этом салата три составляющих: сладкая кукуруза, острый сыр(я использую Голландский, но хорошего производителя) и отварные кальмары.
Заправить этот салат можно смесью майонеза с небольшим количеством дижонской горчицы, просто майонезом или оливковым маслом.
7. Салат с кальмарами и свежими помидорами
Еще один рецепт салата с кальмарами из Италии.
Свежие помидоры(для этого салата нужно брать несколько сортов этого овоща: черри, сливки желтые, традиционные) нарезать слайсами, смешать с укропом и свежим базиликом, приправить солью, перцем, оливковым малом.
Добавить к помидорам отварные кальмары и перемешать.
8. Салат с кальмарами и зеленым луком
Этот салат с кальмарами просто насыщен запахами лета!
Нарежьте не слишком мелко свежий зеленый лук. Поверх него уложите слайсы отваренных вкрутую яиц и полоски отваренных кальмаров. Посыпьте мелко нарезанным укропом.
Заправьте оливковым или подсолнечным маслом. Этот салат хорош и с так называемым "пахучим" маслом — не рафинированным — подсолнечным или кукурузным.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
Вам могут быть интересны и эти мои публикации:
🔴Не забывайте подписаться на мой канал и поставить лайк 👍!
