Здравствуйте, друзья.
Меня иногда спрашивают: а есть ли у такого-то гриба двойник? Конечно есть - у каждого гриба есть похожий и не один. Опята для неопытного грибника трудноразличимы - толпа грибов на пне с похожими признаками. На одно "лицо".
Гриб в молодом возрасте часто выглядит совершенно иначе, чем в старом. Запутаться немудрено. А выгоревший на солнце бывает трудно распознать.
Есть один гриб, который мастерски маскируется под подберёзовик. В пылу грибной охоты можно не заметить и определить в корзину наглого "проходимца", который выдаёт себя за другого.
"Поддельный подберёзовик" очень похож на обыкновенный подберёзовик, а особенно на болотный.
Ведь болотный светленький, у него неяркие и ножка и шляпка. А "притворщик" очень на него похож. Это желчный гриб (Tylopilus felleus), горчак. Посмотрим на фото. Похож и статью и цветом.
Но есть одна особенность, которую должен знать каждый грибник. Ножка у желчного желтоватая, кремово-охристая. Таких темных чешуек, как у подберёзовика, у него никогда не увидишь. Отличие сразу бросается в глаза.
Гименофор (трубчатый слой под шлябкой) у горчака розоватого оттенка. Особенно это хорошо заметно при повреждении.
Если случайно взять этот гриб вместе с остальными съедобными грибами и приготовить, то ничего хорошего не получится. Вкус блюда будет безнадёжно испорчен, горечь получится несусветная. Именно поэтому его и называют желчным. Молодой гриб со слабоокрашенными порами можно спутать с белым грибом.
Смотрите моё видео, как собираю черноголовики. Плотные, свежие, мясистые
В России желчный гриб не считают ядовитым, а считают несъедобным из-за его неприятного горького вкуса. А вот зарубежные специалисты нашли в мякоти гриба токсичные вещества, которые действуют на печень.
Причём, первые неприятности с печенью появляются не сразу, а через несколько недель. Наблюдаются проблемы с отделением желчи. А употребление в больших количествах ведёт к циррозу. Только вот даже один гриб съесть трудно, а несколько - это что-то фантастическое. Будьте здоровы друзья, грибочки в лесу ещё остались. Удачной вам грибной охоты! Фото автора Ия Тарасенко. Читайте также: Сотни грибов вокруг: нашла плантацию Рядовки фиолетовой (не зря говорят "ведьмин круг") ; Опят осенних море! Ходила, грибов нет, приуныла. И вдруг такой сюрприз Моя группа В Контакте,Ютуб
