Родиной домовых или домашних сверчков считаются Дальний Восток и Северная Африка. В Европу насекомые попали в Средневековье. Скорее всего, их туда привезли торговцы специями. Ведь уже тогда, в 500-1500 годах нашей эры, люди знали, что эти членистоногие вполне съедобны.
До сих пор домовых сверчков едят во всем мире, особенно в Северной Америке, Африке и Юго-Восточной Азии. Азиаты вообще настолько высоко оценили вкус и текстуру этих насекомых, что «забили» на местных сверчков.
В Европе такой продукт жалуют не везде. Например, в Швейцарии домовых сверчков разрешили кушать, начиная только с 1 мая 2017 года.
Обычно домашних сверчков готовят при помощи сухого обжаривания. То есть подогревают на сковороде или в другой емкости, не добавляя масло, воду или другой жидкий ингредиент. Спросом пользуются и насекомые во фритюре, а также блюда на их основе: фитнес-батончики, котлетки, гамбургеры.
В Сан-Франциско популярна сеть быстрого питания Don Bugito, которой владеет Моника Мартинез. Она давно использует домашних сверчков, как компонент для своих блюд. Женщина покупает их живыми, готовит и подает, как тако, солеными и в шоколаде, под гарнир из синей кукурузы.
Предприимчивые бизнесмены давно смекнули, что на домовых сверчках можно неплохо заработать и понастроили сверчковых ферм. Этих насекомых легко разводить в неволе из-за их неприхотливости.
Как правило, домовых сверчков, выращенных на фермах, сушат путем вымораживания. Затем измельчают в порошок. Так получается мука, которую в народе принято называть «сверчковой». Из нее готовят хлеб, лепешки, лапшу, которые популярны среди азиатов, европейцев и американцев.
Второе направление бизнеса на домашних сверчках – корм для насекомоядных животных, особенно рептилий. Считается, что эти #насекомые питательнее больших мучных хрущаков и мучных червей.
Домовый сверчок когда-то был частым гостем парижского метро. Но со временем его численность стала сокращаться. Лига защиты сверчков парижского метро (LPGMP) считает, что насекомые плохо отреагировали на замену балласта железнодорожного пути, где они привыкли прятаться, бетонными конструкциями.
К тому же LPGMP заявляет, что закон Эвена лишил этих насекомых окурков, как источника пищи. Согласно этому закону запрещается курить и частично расклеивать рекламу алкоголя в общественных местах Франции.
Однако некоторые энтомологи предполагают, что домовые сверчки вряд ли любят лакомиться бычками, пропитанными никотином – ядом для любого насекомого. Они считают, что LPGMP просто использует этих насекомых, чтобы отменить запрет на курение в метро.
Вы мне очень поможете, если поставите лайк и сделаете репост. Спасибо вам за это.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новых интересных публикаций и поделитесь в комментариях своим мнением об этой статье.
