Во второй половине XX века врачи бились с высоким содержанием холестерина в крови, так как считали его виновником большого числа сердечно-сосудистых заболеваний. Медики, ссылаясь на исследования и авторитетные источники, утверждали, что высокий уровень холестерина – фактор возникновения атеросклероза, который приводит к инфаркту миокарда, инсульту и поражению артерий конечности.
На данный момент врачи подвергают сомнениям последствия высокого уровня холестерина в крови. Исследования, в которых испытуемым на протяжении 20 лет ограничивали холестерин в пище, показали, что ни уровень заболеваемости атеросклерозом, ни уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний так и не снизился.
Также ученые отмечают, что холестерин необходим для нормального функционирования организма. Повышенный уровень холестерина свидетельствует о воспалении в организме. Причина повреждения стенок артерий кроется в высоком уровне глюкозы и инсулина в крови.
Холестерин – строительный элемент клеточных мембран при делении клетки, нужен для выработки гормонов и витаминов. . От количества холестерина в мембране зависит прочность клетки и способность к выживанию.
Печень вырабатывает холестерин разных типов, который транспортируется в кровь специальными транспортными белками:
Липопротеины высокой плотности, ЛПВП – «хороший холестерин», который уменьшает риск заболеваний.
Липопротеины низкой плотности, ЛПНП – «плохой холестерин», который стремится отложится на стенках сосудов в виде бляшек.
Функция ЛПНП – перенос холестерина из печени к тканям. ЛПВП выходят в кровь, удаляют из крови излишки холестерина, а также «забирают» часть холестерина у ЛПНП. Затем ЛПВП доставляют холестерин обратно в печень.
Липидный профиль крови, абсолютное содержание и процентное соотношение разных липидов - единственный способ узнать показатели холестерина, ЛПВП, ЛПНП и триглицеридов. Когда речь заходит об атеросклерозе, оценивается уровень «плохого» холестерина или липопротеинов низкой плотности, ЛПНП, в крови.
Продукты, которые повышают уровень ЛПВН:
1. Оливковое масло
Богато насыщенными жирными кислотами, которые уменьшают тромбообразование, повышают ЛПВП и благоприятно влияют на липидный обмен при некоторых заболеваниях.
2. Пищевые волокна
- бобовые содержат клетчатку и растительный белок. Достаточное поступление снижает уровень холестерина. Могут вызывать расстройства кишечника, поэтому вводятся в рацион постепенно или замачиваются перед приготовлением на 12-24 часа.
- зерновые и крупы. Много волокон содержится в макаронах из муки твердых сортов, хлебе из цельного зерна;
- фрукты с большим количеством клетчатки содержат витамины, минеральные соединения, антиоксиданты и другие ценные вещества. За счет сладкого вкуса выступают как низкокалорийные десерты, влияют на повышение выработки ЛПВП в печени.
3. Жирная рыба
Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, снижают уровень ЛПНП и повышают ЛПВП, за счет положительного влияния на обмен жиров.
4. Семена льна
Семена льна и льняное масло также содержат омега-3 жирные кислоты. Вегетарианцы используют льняное семя как источник жирных кислот омега-3.
5. Орехи
Орехи, содержат вещество, называемое растительными статинами, которые блокируют поглощение холестерина из пищи, что снижает попадание холестерина в организм.
6. Чиа
Чиа или шалфей – представляет отличный источник полиненасыщенных жирных кислот типа Омега-3 и линоленовой, а так же антиоксидантов и калия.
7. Авокадо
Авокадо содержит фолат, богатый витамином группы B, известным как фолиевая кислота. Мононенасыщенные жиры,которые входят в состав авокадо, повышают уровень ЛПВП, снижают риск развития инсульта, сердечного приступа и сердечно-сосудистых заболеваний. Также содержат клетчатку, что помогает держать холестерин под контролем.
8. Красное вино
Умеренное количество алкоголя, включая красное вино, повышает уровень ЛПВП. Возможно, положительный эффект не связан с этиловым спиртом.
В целом, чтобы уменьшить «плохой холестерин» и увеличить «хороший», достаточно есть здоровую пищу и повысить физическую активность. Большинство организаций здравоохранения советуют заниматься двигаться 30 минут в день.
Прежде чем изменять диету или принимать любые добавки, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
_____________________
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
