Араукария чилийская – одно из самых интересных и необычных растений не только Воронцовского парка, но и всей Алупки. В парках Романтизма не терялся интерес к экзотическим и редким растениям. Существует мнение, что пейзажные сады стремились к национальным видам пейзажа, приближали парк к местным условиям. Это верно, можно даже сказать, что это было главным. Однако добавление в сад редких растений разных стран, стремление разнообразить пейзаж привозными деревьями – также свойственно для садов Романтизма. Включение в композицию редких растений было напоминанием хозяину о его путешествиях в дальние страны. Таким экземпляром является растущая в центре парка араукария чилийская – представительница очень далекого от нас континента Южной Америки. Это оригинальное дерево пытались акклиматизировать в парке несколько раз в то время, когда он создавался. Но каждый раз попытка оказывалась неудачной – для араукарии здесь не подходит ни климат, ни почва. Поэтому впоследствии вырыли глубокий котлов