Курица, креветки, помидорки черри, авокадо, и тем более майонез в состав классического салата «Цезарь» не входят! Это более поздние вариации, которые, конечно же, имеет право на жизнь и многим нравятся, но носить гордое название «классических» не могут.
Салат «Цезарь», кстати, недавно отметил столетний юбилей, но к нам пришел, как это часто бывает, достаточно недавно.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте палец вверх, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.
Теперь канал есть и в телеграм!
Ингредиенты:
2 головки салат ромэн
1 крупное свежее яйцо
1 лимон
1 стакан тертого сыра пармезан
100 мл оливкового масла для заправки
50 мл оливкового масла для крутонов
250 гр нарезанного кубиками качественного белого хлеба
3 дольки чеснока 6-10 шт филе анчоуса или 1ч.л. соуса «Уочестер»
1 ч.л. порошка горчицы
соль
свежемолотый черный перец
Порядок действий:
1. Хлеб руками порвать на маленькие кусочки. В миске смешать оливковое масло, немного соли, порезанные 2 дольки чеснока. Хлебные кусочки выложить в миску и перемешать.
2. Разогреть духовку до 180С. Хлеб выложить на противень и запекать 15 минут до золотистого цвета. Выложить крутоны в миску, кусочки чеснока выбросить, они больше не понадобятся.
3. Для заправки мелко нарезать оставшуюся дольку чеснока, размять вилкой в кашицу анчоусы или соус «Уочестер». Выложить в салатницу, добавить сухую горчицу, оливковое масло и хорошо размешать.
4. В отдельную мисочку разбить сырое яйцо. Лимон разрезать пополам и выдавить сок из обеих половин на яйцо, хорошо перемешать, но не взбивать. Вылить яйцо в миску с заправкой. Еще раз перемешать.
5. Салат ромэн руками порвать на удобные кусочки. Выложить его в салатницу с заправкой и перемешать двумя ложками.
6. Добавить половину сыра, свежемолотый черный перец, крутоны. Перемешать.
7. Посыпать оставшимся сыром и подавать.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни.
Теперь канал есть и в телеграм!
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Яичный салат чемпионов.
Льежский салат с зеленой фасолью.
Средиземноморский салат табуле.
Салат Уолдорф. Вальдорфский салат.
Вальдорфский салат с клюквой.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.