Условия в космосе несколько отличаются от тех что есть на Земле, и соответственно есть отличия в употреблении еды.
Проблема питания космонавта рассматривалась сразу как только первый человек там побывал. Хоть за короткий полет Гагарин вряд ли проголодался, но поесть было необходимо - для эксперимента.
Все прошло хорошо, тюбики с едой, которые до этого использовали в авиации, показали себя с лучшей стороны и в космосе.
У американцев же первая еда была в сушеном виде.
В 80-е еда стала разнообразнее и у советских космонавтов и у американских. В СССР насчитывалось около трехсот видов продуктов, которые могли употреблять в пищу космонавты. Заметим, что сейчас этот список сократился в два раза, а именно до 160 наименований!
По фактам: - дневной рацион российского космонавта на сегодняшний день составляет 3200 калорий (4 приема пищи).
- чтобы накормить космонавта на орбите нужно потратить 18-20 тысяч рублей. Конечно, это не цена продуктов, а дорогостоящая доставка обеда в космос. И стоит это - 5-7 тысяч $ за килограмм веса!
Что же едят космонавты, какие блюда? В последние годы это, например, грибной суп, тушеные овощи с рисом, омлет с куриной печенью, консервы из мяса птицы, греческий салат, салат из зеленой фасоли. Украинский борщ, говяжий язык и специальных хлеб без крошек остались в космическом меню еще со времен 60-х годов.
На МКС отсутствует холодильник, в отличии от американских коллег, поэтому замороженные продукты и овощи с фруктами нашим космонавтам не доступны.
Каждая страна разрабатывает питание согласно принятому питанию её гражданина.
Так например японцы едят в космосе много риса, супа с лапшой и даже разнообразные виды зеленого чая есть.
Китайцы предпочитаю свинину, рис, курицу. Все как на земле.
С французами был даже случай, когда во французское меню добавили сыр с плесенью, но комиссия отказала в таком блюде, т.к. побоялись что он сможет нарушить биологический баланс на орбитальной станции.
Особое внимание в космической еде уделяется кальцию. Его должно быть достаточно, чтобы опорно-двигательный аппарат работал исправно и кости не крошились на ходу.
В пункте еды с течением времени не много меняется, конечно. Но когда составляется рацион космонавта, учитывают и индивидуальные пожелания.
Рассматриваются вопросы по выращиванию еды в условиях космоса. Как возможность получения еды в длительных полетах.