Исследователи Йельской школы медицины в Нью-Хейвене выявили, что пересоленная пища провоцирует развитие рассеянного склероза. По заключению учёных, избыток поваренной соли в рационе усиливает воспалительныепроцессы в нервных клетках. Об этом информирует журнал Nature Immunology.
Как пересоленная пища влияет на мозг?
Рассеянный склероз — РС — аутоиммунное заболевание, при котором разрушается миелиновая оболочка нейронов. Учёные пока не установили точные причины данной патологии. Однако предполагается, что на появление болезни влияет недостаток витамина D, лишний вес, вредные привычки, а также генетические факторы. Впрочем, недавно исследователи Йельской школы медицины обнаружили еще одну причину рассеянного склероза — избыток соли в организме. По наблюдению учёных, пересоленная пища, которой питались лабораторные мыши, повышала уровень воспалительных белков в мозге животных.
Чтобы понять, как профицит соли в рационе влияет на развитие рассеянного склероза, учёные проанализировали Т-клетки иммунитета, взятые у больных с РС. Эти клетки регулируют степень воспаления и силу иммунного ответа в организме. Поэтому их изучение было клинически значимым для установления причин описываемого заболевания.
В процессе анализа учёные выявили дисбаланс между интерфероном-g и интерлейкином-10. Оба компонента крови имеют противовоспалительные свойства. Находясь в балансе, интерлейкин-10 и интерферон-g защищают головной мозг от воспаления. Однако их дисбаланс увеличивает выработку воспалительных белков в нервной системе, что и приводит к появлению рассеянного склероза.
Примечательно, что такой же дисбаланс противовоспалительных компонентов был обнаружен в крови с высоким содержанием солей. На основании этого учёные сделали вывод, что пересоленная пища также может быть причиной рассеянного склероза.
Причина рассеянного склероза — воспалительные белки
В ходе изучения интерлейкина-10 и интерферона-g специалисты обнаружили белок — бета-катенин, который как раз и регулировал баланс между двумя этими компонентами иммунной системы. Как выяснилось, высокое содержание соли в организме активирует бета-катенин, который взаимодействует с рецепторами PTGER2 и нарушает баланс интерлейкина-10 и интерферона-g. А это в свою очередь провоцирует развитие воспалительных процессов в организме и способствует возникновению рассеянного склероза.
Поскольку новая причина РС связана с воспалением, для профилактики заболевания следует минимизировать риск воспалительных процессов в организме. А для этого можно прибегнуть к помощи лекарственных трав с противовоспалительным эффектом.