Рецепт приготовления хлеба фокачча на закваске. Готовим дома.
История возникновения хлеба фокачча Латинский корень слова focaccia - "focus" - означает приготовление пищи у камина или очага. Буквально центр семьи, место, где тесто выпекалось на раскаленных камнях, огне и золе. Плоский хлеб, имеющий общие корни со многими древними народами, от этрусков и греков до египтян и жителей Леванта. Интересно, что на древней Сицилии лепёшку называли «питу» - это вариант греческого слова «пита», которое, скорее всего, и превратилось в «пиццу». Тем не менее фокачча - ...
