Заведения

Дождались, Netflix врывается в ресторанную индустрию. Первый в истории поп-ресторан от компании Netflix откроется 30 июня. В меню, получившем название “Netflix Bites”, будут представлены “особые блюда”, приготовленные известными шеф-поварами из популярных кулинарных шоу. Список поваров действительно внушительный: Кертис Стоун (Iron Chef), Популярный и обаятельный австралийский шеф-повар, известный своими появлениями в телевизионных шоу. Он автор и телеведущий, известный по кличке 'The Quiet Terminator' (Тихий Терминатор) после своего участия в знаменитом проекте 'Celebrity Apprentice 3...

Популярное явление для ресторанов США и европы стол расположенный непосредственно на кухне ресторана. Это не означает что повар закончив работу в цехе застилает скатертью рабочий стол и приглашает гостей, совсем нет. Для гостей отводится специальное место, с лучшим видом на рабочие процессы кухни, в той её части где приготовление блюд переходит в финальную фазу. Где собирают холодные закуски, заботливо с помощью пинцетов украшая блюда свежими цветами. Фламбируют мясо коньяком, или нарезают свежайшее сашими...

Фарерские острова это автономный архипелаг, входящий в состав Королевства Дания, состоит из 18 островов, каждый из которых обладает собственной индивидуальностью. На одном из двух крупнейших островов архипелага, Стреймое, где находится Торсхавн, столица Фарерских островов, расположился ресторан KOKS. Примечательно, что для высокой кухни выбрали не городское пространство, а деревенский отшиб. На фарерском языке кокс означает флирт или тот, кто суетится из-за чего-то в погоне за совершенством. Ресторан...

Да действительно, Sublimotion это незабываемый опыт, любой человек побывавший в этих ресторанах будет стремится снова и снова пережить эти чувства услаждения вкуса от высокой гастрономии и взрыва эмоций от самого технологичного ужина в жизни. Вообще в мире существует два ресторана этой концепции, всего два, это так мало и тем ценнее каждый из них. Один находится в Испании на острове Ибица и один расположен в ОАЭ в Дубае. Конечно в мире уже появились последователи, в Москве и Сингапуре. Кто...

Рассмотрим на примере ресторана с грубым интерьером в Лиме сталице Перу. Проектом занималось архитектурное бюро Ghezzi Novak. В интерьере оставили и упрочили позиции оригинальной кирпичной кладки и в ноту к ней использовали грубые и необработанные поверхности дерева и камня, чтобы создать интерьер для нового перуанского ресторана Mérito. “Mérito — это сокровенное переживание, в котором еда и архитектура понимают друг друга и говорят на одном языке”. Брутальный подход к приготовлению аутентичных...

В этом японском Рёкане есть новый способ безопасного обеда в новых условиях. Немного о заведении. С той минуты, как вы вошли в Рёкан, вы погрузились в мир, не похожий ни на один из тех, где вы когда-либо бывали. Это мир, где вас постоянно окутывает аромат сандалового дерева, вплетенного в татами, и где о красоте времен года напоминают эффектные цветочные композиции. Мягкое освещение, мягкие кимоно и плюшевые постельные принадлежности способствуют расслаблению, а разговоры в очаноме и блюда, приготовленные на основе малоизвестных деликатесов японской кухни, обеспечивают приятное возбуждение...