Нутрициолог-психолог Юлия Архипова

Соя — один из самых противоречивых продуктов. Одни считают её идеальным источником белка, другие боятся «фитоэстрогенов» и ГМО. Я как нутрициолог опираюсь на исследования и клинический опыт. Давайте разбираться, что из этого правда, а что — миф, и как грамотно вводить сою в рацион. Соя (Glycine max, лат. соя культурная — однолетнее травянистое растение, рода Соя семейства Бобовые) уникальна по своему составу: Самый частый вопрос: «Не повлияет ли соя на гормональный фон?» Отвечаю по пунктам. Крупные...

Каждую пятницу вечером множество людей в городах совершают одни и те же действия: собирают сумки, садятся в машину и покидают тесные квартиры ради выходных в более просторных домах за городом. Кого-то встречает уютная дача, кого-то — дом с участком, где можно выйти босиком на траву и не слышать разговор соседей прямо за стеной. С точки зрения психологии, это не просто смена обстановки. Это сложный и глубокий процесс, который влияет на наше ментальное состояние сразу на нескольких уровнях. Разберём,...

Пост — это не диета. По крайней мере, если посмотреть на него глазами нутрициолога, а не технолога пищепрома. Для человека это стресс-менеджмент, гормональные качели и уникальный шанс перезагрузить рецепторы, а не устроить «голодную яму». В преддверии периода ограничений я часто слышу: «Как бы продержаться?» Но давайте сместим фокус внимания. Вопрос должен звучать иначе: «Как провести это время так, чтобы через месяц я чувствовал прилив сил, а не желание обнять холодильник?» Вот несколько аспектов,...

Честный разговор с мамой, которая боялась, что делает что-то не так. Недавно ко мне на консультацию пришла знакомая женщина. Назовем ее Аня. С её разрешения хочу с вами обсудить одну тему. Здоровый образ жизни, правильное питание, домашние ужины из качественных продуктов — всё это есть в ее семье. Но есть и один пункт, который доводит ее до отчаяния. Ее дочери 14 лет. Дома девочка ест полноценно и без уговоров. Но как только она выходит за порог или получает карманные деньги — в ход идут дешевые печенья, "быстрая" лапша и всё то, от чего у Ани, по ее словам, «начинает дергаться глаз»...

Елена раскладывала йогурты на полке молочного отдела, аккуратно поправляла баночки и бутылки, чтобы стояли ближе и ровно лицом к покупателю. Ей нравилось думать, что людям приятно заходить в чистый и ухоженный отдел, где всё на своих местах. Смена подходила к концу. Ноги гудели, спина ныла, руки, лицо и живот мерзли, пальцы были в порезах от металлических баночек и картонных коробок. В голове мелькали мысли: «Ещё два часа, потом купить еды, ехать домой, подготовиться к новому дню и хорошо бы сегодня...