Здоровое питание с наслаждением

Осенью-зимой в наших широтах главный овощ - квашеная капуста. Это не только один из древнейших способов сохранения продуктов, но и вкусный и полезный продукт. В квашеной капусте содержится больше витамина С чем в киви и лимонах, а молочно-кислые бактерии - один из лучших пробиотиков, улучшают пищеварение и цвет лица. Простейший способ детокса и предупреждения авитаминоза! И всего 20 кКал! Эти замечательные свойства, как и характерный вкус капуста приобретает благодаря химическим процессам, которые происходят при брожении или ферментации...

Нут - это вид гороха, распространенный в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Иногда его называют турецкий горох. Он почти такой же, как и привычный нам горох, из которого обычно варят суп или кашу, но обладает коварной особенностью - очень долго варится даже при предварительном замачивании. Поэтому нут можно и нужно выбирать не только в обычном сухом виде, но и в готовых консервах, как фасоль или зеленый горошек. Так можно сократить время своего нахождения на кухне. Чаще всего из нута готовят...

Конечно, идеальный вариант - сразу готовить то количество еды, которое будет вовремя съедено. Но мы понимаем, что в нашей культурной традиции, когда у праздничного стола должны ножки гнуться, тем более, на Новый год, это решительно не возможно. Щедро накрытый стол - это гордость хозяйки, или хозяина, на праздники многие держат открытый стол, то есть в дом могут зайти непредвиденные гости. Поэтому готовим мы обычно много и с удовольствием, и с избытком. К тому же хозяйкам нравится соревноваться и хвастаться своими кулинарными шедеврами, раньше в разговорах, сегодня - в соцсетях...

Любимый миллионами россиян сытный салат каждый год готовится миллионами тазиков. В каждой семье по своему рецепту. И все лучшие. Но как долго можно хранить готовый салат оливье? Не смотря на всенародную любовь у салата оливье, как и у любого другого блюда есть свой срок годности - период, в который употребление его безопасно для здоровья. Этот срок может чуть различаться в зависимости от ингредиентов и заправки - домашнего или покупного майонеза, разных добавок. Но в любом случае он не продолжителен...

Есть время попробовать всё, тем более, что празднуем мы почти месяц, включая корпоративы и семейные визиты. Существует ли мода на новогодний стол? Конечно! Меняется наш образ жизни, наши возможности и наши представления о том, что такое здоровое и правильное питание. Современные исследования показывают, что жирное и соленое - полезны, в разумных количествах, конечно, холестерин бывает разный, и вообще, из него состоит наш мозг, запеченные мясо и рыба нейтрализуются острым и кислым, например, лимоном,...