Нутрициолог и парафармацевт Юлия Попова

Белок – главный строительный материал нашего тела. Он отвечает за силу мышц, крепость иммунитета, здоровье волос и ногтей. Многие, озаботившись его нехваткой, бегут за банкой протеина, даже не подозревая, что все необходимое уже лежит на полках обычных магазинов. Как же эффективно и безопасно увеличить потребление белка? Белок – это не только грудка и стейк. Наш рацион должен быть разнообразным, чтобы обеспечить поступление всех незаменимых аминокислот. · Животные источники – каждый день. Помимо...

Ароматный латте, нежный раф, сладкий капучино… Для миллионов людей эти напитки стали неотъемлемым ритуалом начала дня. Мы верим, что они дарят нам не только удовольствие, но и заряд бодрости. Что же на самом деле мы пьем? Чашка черного кофе без сахара — это практически ноль калорий. Но стоит добавить всего лишь пару компонентов, как напиток превращается в десерт. По данным исследований, проведенных различными потребительскими лабораториями, порция популярного карамельного латте объемом 450 мл может...

Длинные новогодние каникулы – это время магии, отдыха и… бесконтрольного поглощения еды. Кто из нас не давал себе обещание «взять себя в руки», чтобы уже 3 января с ужасом обнаружить плюс 3кг на весах и чувствовать тяжесть последней съеденной мандаринки? Почему это происходит? Виновата не слабая воля, а биология и психология. Понимание этих механизмов – первый шаг к тому, чтобы провести праздники в удовольствие, а не в борьбе с собой. Попробуем разобраться, почему мы теряем контроль над едой в праздники и как этого избежать, используя данные науки, а не силу воли...

Этот вопрос вызывает споры, сравнимые по накалу с дискуссиями о вреде и пользе кофе. Посмотрим на плюсы и минусы обоих видов. Главная ценность говядины, баранины и свинины – гемовое железо в большом количестве. В отличие от негемового из растений, оно усваивается нашим организмом с максимальной эффективностью, что критически важно для профилактики дефицита железа. Всего одна-две порции способны покрыть недельную потребность в этом жизненно важном элементе. А еще это кладезь витамина B12, дефицит которого ведет к неврологическим расстройствам и анемии...

Новый год – время, когда традиционные салаты и закуски становятся жертвами «диетических» обвинений. Но так ли они опасны? Попробуем взглянуть на классические блюда с точки зрения здорового рациона. Лидер пользы. Бульон, длительно вываренный на костях – источник коллагена и разных аминокислот, а это здоровье суставов, сосудов и кожи. Минус блюда в высоком содержание насыщенных жиров. Поэтому используйте больше мяса на кости и меньше жирных кусков. После охлаждения бульона лишний жир сверху можно снять бумажным полотенцем...