WineState
2888
подписчиков
Школа сомелье под руководством Владимира КОСЕНКО, лучшего сомелье России 2021
– Дегустации с лучшими сомелье
– Профессиональные курсы сомелье
– Винотека с коллекцией 800+ напитков
– Онлайн-курсы сомелье
Школа сомелье под руководством Владимира КОСЕНКО, лучшего сомелье России 2021
– Дегустации с лучшими сомелье
– Профессиональные курсы сомелье
– Винотека с коллекцией 800+ напитков
– Онлайн-курсы сомелье
6 дней назад
• Вы подписаны
Кулинарная карта Китая: что есть и чем запивать
Сезон отпусков в разгаре, и многие открывают для себя Азию. Китай стал для россиян заметно доступнее, поэтому сейчас – идеальный момент, чтобы разобраться в одной из самых захватывающих и запутанных тем для путешественника: местной кухне. А поможет в этом преподаватель Школы сомелье WineState Алексей Гайворонский! Первый сюрприз, который я сразу раскрою: единой «китайской кухни» не существует. Да-да, никакого универсального набора блюд, которые едят по всей стране, вы не найдете. На самом деле все гораздо интереснее...
6 дней назад
• Вы подписаны
Гид по летним винам: пять стилей, идеальных в жару
Замечали, как летом меняются предпочтения? В жаркую погоду тяжелые и танинные вина уступают место легким и освежающим, и больше хочется чего-то сочного и тонкого. Преподаватель Школы сомелье WineState Елисей Маскайкин рассказал, на какие вина стоит обратить внимание в этом летнем сезоне. Сложно найти более летние вина, особенно когда дело касается розовых в прованском стиле. Это максимально легкие, тонкие и бледные в цвете вина, которые делают из красных сортов винограда с недолгим настаиванием сока на кожице прямо в прессе...
1 месяц назад
• Вы подписаны
Мешаем и взбалтываем: пять коктейлей с вином
Хотя вино чаще воспринимают как серьезный и самостоятельный напиток, есть много коктейлей, в которых оно играет главную роль. Кроме популярных спритцей и сангрии, в барах по всему миру предлагают разнообразные вариации миксов на основе вина, которые точно придутся кстати летом! Ловите подборку от преподавателя Школы сомелье WineState Елисея Маскайкина. Один из самых известных и самых простых коктейлей с вином. Его придумали в Бургундии в 1904 году, и сначала он назывлся «Блан-кассис». Местный бармен...
1 месяц назад
• Вы подписаны
Как бочка создает букет вина?
Выдержка в дубовых бочках – процесс, который может радикально менять стиль вина. Бочка не просто служит емкостью для хранения: она влияет на ароматический профиль, текстуру, структуру и даже цвет вина. Вместе с преподавателем Школы сомелье WineState Елисеем Маскайкиным разбираемся в нюансах, которые могут влиять на стилистику напитка. Что дает бочка вину? Во-первых, особую ароматику. Так появляются тона специй: ванили, кардамона, гвоздики; карамельно-сахарные ноты: карамель, попкорн, ириска; а также...
