Коллекция РЕЦЕПТОВ | Все о ДАЧЕ

САЛАТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ Лёгкий • На 4 порции •Яйца-2 шт •Кальмары-200 гр •Красная ялтинская луковица-1 шт •Консервированной морской капусты-400 гр •Веточка укропа-1 шт •Соль-1 щепотка •Свежемолотый чёрный перец-1 щепотка Для заправки: Оливкового масла-2 ст л Лимонного сока-1 ст л Приготовление: 1. Варите яйца вкрутую 8–9 минут после закипания. Остудите под проточной водой, очистите и нарежьте небольшими кубиками. 2. Варите кальмаров на среднем огне ровно 2 минуты после закипания (не дольше, иначе кальмары станут жёсткими). Осудите, очистите от кожицы, удалите хитиновые пластины и нарежьте кальмаров длинной соломкой. 3. Лук очистите и нарежьте четвертинками колец. 4. Морскую капусту достаньте из банки и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 5. Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике, посолите и поперчите. 6. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком. Полейте салат, ещё раз перемешайте и подавайте, украсив листиками укропа.

ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ С ОВОЩАМИ в мультиварке Режим: «Тушение», «Мой рецепт Plus» на 4 порции Время приготовления: 3 часа 45 минут Ингредиенты: •600 г говяжьего сердца •3 картофелины •3 моркови •2 луковицы •2 соленых огурца •пучок петрушки •500 г помидоров •2 ст.л. растительного масла •соль, перец Приготовление: 1. Подготовить мультиварку и ингредиенты. 2. С сердца удалить весь жир, залить большим количеством холодной воды и оставить на 3 часа. Затем промыть, положить в чашу мультиварки, влить горячую воду готовить в режиме «Тушение» 3 часа. За полчаса до окончания варки добавить соль. Сердце переложить из отвара в холодную воду на 10-15 минут. Затем нарезать поперек волокон на тонкие ломтики. 3. Картофель, морковь, лук очистить и нарезать дольками. Соленые огурцы разрезать вдоль на 3-4 части и удалить семена. Нарезать мякоть небольшими кусочками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. В чашу мультиварки налить растительное масло. 4. В режиме «Мой рецепт Plus» установить программу приготовления из 2 этапов: 1 этап время 15 минут, температура 150 °С. 2 этап время 30 минут, температура 120 °С. 5. На 1 этапе разогреть в чаше мультиварки масло, примерно 3 минуты, и обжарить картофель, морковь и лук. 6. В начале 2 этапа поместить в чашу мультиварки ломтики сердца, соленые огурцы и, помидоры, поперчить. За 2-3 минуты до готовности добавить петрушку.

ГАМБО С МОРЕПРОДУКТАМИ И РИСОМ в мультиварке Режим: "Крупа", "Мой рецепт Plus" на 6 порций Время приготовления: 1 час Ингредиенты: •500 г сырых креветок •120 г крабового мяса •2 стакана длиннозерного риса •1,5 л обезжиренного куриного бульона •400 г томатов в собственном соку •1 луковица •3 зубчика чеснока •2 черешка сельдерея •4 веточки петрушки 2 лавровых листика •1 ч. л. молотого орегано •1 ч. л. молотого тимьяня •щепотка молотого кайенского перца •соль Приготовление: 1. Подготовить мультиварку и ингредиенты. 2. Замочить рис в холодной воде на 1 час, затем промыть, поместить в чашу мультиварки, влить подсоленную воду и отварить в режиме «Крупа», 25 минут. Отбросить на сито и оставить в теплом месте. 3. Лук и чеснок очистить и измельчить, сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко нарезать. Креветки очистить от панциря и голов, удалить кишечную вену. Томаты размять вилкой и вместе с соком перемешать с куриным бульоном. Влить смесь в чашу мультиварки. 4. В режиме «Мой рецепт Plus» установить программу при готовления из 3 этапов: 1 этап установить время 20 минут и температуру 130°C 2 этап установить время 5 минут и температуру 130°C 3 этап установить время 10 минут и температуру 130 °C. 5. В начале 2 этапа в бульон добавить лук, чеснок, сельдерей, петрушку, лавровые листики, орегано и тимьян. 6. В начале 3 этапа положить в суп креветки и крабовое мясо, приправить солью и кайенским перцем. 7. Разложить по глубоким мискам рис, влить горячий суп. Это достаточно сытный суп. Учтите это при выборе на обед второго блюда. Лучший вариант овощной салат с небольшим количеством оливкового масла.

ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ в мультиварке Режим: "Мой рецепт Plus" на 6-8 порций Время приготовления: 40 минут Ингредиенты: •30 г белых сухих грибов •300 г шампиньяков •1 луковица •1 морковь •1 зубчик чесника •1 л молока •50 г сливочного масла •75 г тертого швейцарского сыра •соль, перец Приготовление: 1. Подготовить мультиварку и ингредиенты. 2. Белые грибы замочить в горячей воде на 10 минут. Затем отбросить на дуршлаг, сохранив настой. Замоченные грибы нарезать произвольными кусочками. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Лук и морковь очистить и измельчить. Молоко разбавить 2 стаканами воды. 3. В чашу мультиварки положить масло, лук и морковь. 4. В режиме «Мой рецепт Plus» установить программу приготовления из 4 этапов: 1 этап - установить время 10 минут и температуру 160 °С. 2 этап - установить время 5 минут и температуру 160 °С. 3 этап - установить время 5 минут и температуру 160 °С. 4 этап - установить время 15 минут и температуру 160 °С. 5. В течение 1 этапа обжарить лук и морковь. 6. В начале 2 этапа добавить шампиньоны. 7. В начале 3 этапа положить белые грибы. 8. В начале 4 этапа в чашу мультиварки влить разбавленное молоко, добавить грибной настой и готовить до окончания работы программы. 9. Приправить солью и перцем. 10. Дать супу немного остыть, затем измельчить его блендером в пюре. Включить мультиварку в режим «Мой рецепт Plus» на 1 этап, установить температуру 160 °С и время 5 минут. Прогреть суп. Перед подачей добавить тертый сыр, перемешать.

ВАРЕНЬЕ ТЫКВЕННОЕ С КУРАГОЙ Очень вкусное варенье! Ни за что не догадаешься, что оно из тыквы. Можно его использовать как начинку в выпечке. Да, можно использовать и другие пряности (кардамон, ваниль, корицу). •1 кг очищенной тыквы •100 г крупной мягкой кураги •1 кг сахара •1 стручок ванили •1 звездочка бадьяна 1. Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками, выложить в посуду для варки. Засыпать сахаром и оставить на 4-6 часов, чтобы выделился сок. 2. Курагу промыть, нарезать мелкими кубиками, добавить к тыкве, хорошо перемешать. Положить сверху ваниль и бадьян. 3. Поставить на слабый огонь, влить 2/3 стакана воды и довести до кипения. Варить, помешивая, 45 минут, до готовности. 4. Снять с плиты, оставить остывать до комнатной температуры. Затем расфасовать в чистые сухие банки, убрав ваниль и звездочку бадьяна (их можно промыть и использовать еще).