Вредная тётка – Катерина Лебедева

Наконец придумала, куда впишутся мои последние 100 гр вяленой с апельсиновой цедрой рябины! Привезла её ещё из Тверской в позапрошлый сезон и потихоньку добавляла в выпечку. Осталось 100 гр, ни туда, ни сюда. И вот на днях встречалась с прекрасными и вдохновляющими женщинами-предпринимателями. Замыслили мы здесь одно крутое пространство для творчества создать. Нужно было угощение, соответствующее атмосфере и людям. Так вспомнился рецепт печенья с трещинками с желудёвой мукой. Его обожают все мои друзья...

Очень давно я не уходила в книгу настолько чтобы таскать её с собой везде и читать даже с троллейбусе. Я проглотила её за три дня и ночи. При моей занятости найти такое огромное количество времени на чтение — ну это мегакрутым должен быть повод! И он нашелся. Это книга моего хорошего друга Якова Осканова, которого вы все давно знаете как автора канала "Не раз очарованный странник". Фотограф и видеограф-анималист, исколесивший всю планету в поисках редких и исчезающих видов животных Популяризатор науки, блогер, человек редкого чувства юмора и просто хороший друг...

В комментариях ВК меня убеждали, что сбрасывать весь мне совсем необязательно если я себе нравлюсь. А ведь дело не в том, нравлюсь я себе или нет. У меня проблемы со здоровьем в связи с тем, что сижу за ноутбуком постоянно. Лишний вес такую мне нагрузку лишнюю даёт на организм. Это и мигрени, и скачки давления и невозможность простые бытовые действия совершать. До занятий я шнурки себе завязать не могла — живот мешал. Так что тут, не только про внешность. Я очень хочу быть здоровой и полной энергии...

22 апреля — День Земли. И мне захотелось поговорить с вами о природе, экологии и том, как каждый может помочь планете. Я давно уже пропагандирую в блоге безотходную кулинарию, если пролистать назад, можно встретить у меня много таких рецептов. Вот, какими я чаще всего пользуюсь: Когда запекаю курицу целиком, кости не выбрасываю. Я поджариваю их прямо с остатками мяса в духовке чтобы они колеровались, а затем варю бульон. Да, он получается легче, и не такой жирный, как если бы я его варила на сырых костях...

У меня наконец сбылась мечта: появилась мультиварка на 5 литров с функцией приготовления кисломолочки! Больше никакой возни с баночками — разливаю в них только готовый продукт. А готовлю прямо в чаше мультиварки. Готовлю буквально всё: от ряженки до греческого йогурта. Айран, творог, сметана, кефир, веганский йогурт. Покупаю самое бюджетное молоко или сливки и с помощью заквасок создаю тот продукт, который мне нужен. Выходит процентов на 20 дешевле чем в магазине. Перепробовав много разных заквасок, остановилась на продуктах от “Иван-поле”...