Вкусная Кухня 21

Лук – незаменимый ингредиент во многих блюдах, но его чистка и нарезка часто превращаются в испытание для глаз и носа. Если вы устали от слёз и раздражения при работе с луком, предлагаем вам несколько простых, но действенных лайфхаков, которые помогут сохранить ваши глаза сухими и сделать процесс подготовки ингредиентов максимально быстрым. Перед тем как приступить к чистке, поместите лук в миску с холодной водой на 10–15 минут. Холод замедляет выделение летучих соединений, вызывающих слезы. После этого выньте лук и сразу приступайте к нарезке...

Ризотто — это итальянское блюдо, которое радует своим нежным вкусом и кремовой текстурой. Сегодня мы поделимся рецептом ароматного ризотто с грибами, расскажем все секреты его приготовления и дадим полезные советы по сервировке. Приготовьтесь открыть для себя новые грани классической кухни! Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты готовы и лежат под рукой. Совет: Хорошая подготовка ингредиентов (так называемый mise en place) поможет вам сосредоточиться на процессе приготовления, не отвлекаясь на мелочи...

Рецепт разборника для любителей сдобы и заварного крема. Булочки получаются нежными, пышными, а начинка сочетает в себе сладость заварного крема и кислинку ягод. Тесто дрожжевое: • Теплое молоко - 1 стакан (250 мл.) • Дрожжи - 1 ч.л. сухих или 1/4 брикета живых • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 6 ст.л. • Соль - 1/2 ч.л. • Мука - 550 гр. • Масло слив. (растопить) - 50 гр. Приготовить опару из молока, одной ложки сахара, соли, одной ложки муки и дрожжей. Дать подняться дрожжевой шапочке. Добавить яйцо, масло, оставшуюся порцию сахара и муку...

Легкий салат на ужин или на любой праздник. Салат состоит из трех ингредиентов. Если на праздничный стол, то можно подать каждому гостю порциями. Отличное сочетание продуктов не оставит равнодушным никого. Ингредиенты: Количество продуктов зависит от порций; Крабовые палочки; Морковь; Кукуруза; Соль; Сметана. Способ приготовления: 1. От упаковки освобождаем крабовые палочки. Нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем в тарелку. 2.. Банку кукурузы открываем. Выливаем воду...

Сегодня я буду готовить запечённое филе индейки с помидорами и сыром. Готовится блюдо быстро, а получается очень вкусным и нежным. Это идеальный вариант для лёгкого и вкусного ужина. Индейка считается одним из самых полезных видов мяса. Ее используют в качестве первого прикорма и для диетического питания. Ингредиенты: • 600 гр. филе индейки; • 170 гр. сыра; • 2 зубчика чеснока; • 1 помидор; • 100 гр. майонеза; • соль и специи по вкусу. Пошаговый рецепт: 1. Разрезаем филе на кусочки толщиной 1 см...

Этот соус для пасты хорошо идет для лазаньи или как мясной соус. Я использую его в своем лучшем рецепте лазаньи, поэтому решила поделиться им отдельно. Ингредиенты: 350 грамм сыровяленой колбасы со специями, нарезанной ломтиками; 120 грамм постного говяжьего фарша; 140 грамм измельченного лука; 2 зубчика чеснока; 1 (560 мл) банка измельченных помидоров; 2 (165 мл) Банки томатного сока; 2 банки (160 мл) томатной пасты; стакана (120 мл) воды; 2 десертные ложки белого сахара; Много сушеного базилика и итальянской приправы; По вкусу: молотый черный перец, семена сельдерея, соль...

Ингредиенты: 8 крупных куриных голеней, 1 столовая ложка соли, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана апельсинового сока с мякотью, 1/3 стакана растопленного сливочного масла, 7 нарезанных веточек свежего розмарина, Цедра 2 апельсинов, 2 измельченных зубчика чеснока (по желанию), Молотый черный перец по вкусу. Приготовление: Куриные голени посыпьте солью и поместите в глубокую стеклянную или пластиковую миску. Смешайте в отдельной миске мед, апельсиновый сок с мякотью, сливочное масло, розмарин, апельсиновую цедру, чеснок и перец...

Блюдо из двух ингредиентов. Полба (ачар) неочищенное зерно, богатый белками. Крупа очень сытная и полезная. В сочетании с куриным мясом блюдо получается очень аппетитным и вкусным. Все продукты берем на глазок. Все зависит от количества людей и порций. Ингредиенты. Полба - крупа. Куриное мясо (любые части курицы). Соль. Вода. Черный молотый перчик. Подсолнечное масло. Готовим продукты. Способ приготовления: 1. Крупу хорошенько промываем. Очищаем курицу. Нарезаем на кусочки. Промываем тщательно...

Красочный и невероятно простой в приготовлении салат, который также идеально подходит для праздничного ужина. Он получается очень вкусным, питательным, дающим энергию и сытость. В нем все ингредиенты объединены в бесконечную гармонию вкусов. Ингредиенты: - 3 средние или 2 большие свеклы (сырые); - 1 сладкий апельсин; - 0,5 лимона (или 1-2 лайма); - 2 ложки кунжутного или оливкового масла; - 1 щепотка перца; - По вкусу соль и сахар; Для украшения: - 1 горсть подсолнечника (или тыквенных семечек); - Немного зелени (лук, петрушка или чесночные стрелки)...