Вкусная Кухня 21

Лук – незаменимый ингредиент во многих блюдах, но его чистка и нарезка часто превращаются в испытание для глаз и носа. Если вы устали от слёз и раздражения при работе с луком, предлагаем вам несколько простых, но действенных лайфхаков, которые помогут сохранить ваши глаза сухими и сделать процесс подготовки ингредиентов максимально быстрым. Перед тем как приступить к чистке, поместите лук в миску с холодной водой на 10–15 минут. Холод замедляет выделение летучих соединений, вызывающих слезы. После этого выньте лук и сразу приступайте к нарезке...

Ризотто — это итальянское блюдо, которое радует своим нежным вкусом и кремовой текстурой. Сегодня мы поделимся рецептом ароматного ризотто с грибами, расскажем все секреты его приготовления и дадим полезные советы по сервировке. Приготовьтесь открыть для себя новые грани классической кухни! Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты готовы и лежат под рукой. Совет: Хорошая подготовка ингредиентов (так называемый mise en place) поможет вам сосредоточиться на процессе приготовления, не отвлекаясь на мелочи...

Рецепт разборника для любителей сдобы и заварного крема. Булочки получаются нежными, пышными, а начинка сочетает в себе сладость заварного крема и кислинку ягод. Тесто дрожжевое: • Теплое молоко - 1 стакан (250 мл.) • Дрожжи - 1 ч.л. сухих или 1/4 брикета живых • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 6 ст.л. • Соль - 1/2 ч.л. • Мука - 550 гр. • Масло слив. (растопить) - 50 гр. Приготовить опару из молока, одной ложки сахара, соли, одной ложки муки и дрожжей. Дать подняться дрожжевой шапочке. Добавить яйцо, масло, оставшуюся порцию сахара и муку...