ВКУСНОЕ ДА ЛАДНОЕ

Нежный, густой, с чесночным ароматом и свежей зеленью. Этот суп-пюре из цветной капусты часто принимают за сливочный, хотя в нем нет ни капли сливок. Он простой, постный, но по вкусу очень уютный и «домашний»...

Есть блюда, которые выглядят просто, но работают на все сто. Эта тарелка запечённых овощей именно такая. Аромат из духовки, румяные края, мягкая серединка и два соуса, которые меняют вкус с каждой вилкой...

Этот торт я пеку, когда хочется вау-эффекта без сложных техник. Насыщенный шоколад, свежая апельсиновая нота и орехи дают ту самую глубину вкуса, за которую гости спрашивают рецепт. Получается влажным, ароматным и очень домашним, но выглядит как из кондитерской...

Если вы думаете, что куриные ножки в аэрогриле – это всегда одинаково и скучно, попробуйте этот вариант. Апельсиновая глазурь даёт тонкую карамельную корочку, мясо остаётся сочным, а аромат такой, будто блюдо готовили для праздничного стола...

Есть десерты, которые не нуждаются в сложных украшениях, потому что работают на уровне памяти. «Муравейник» именно такой. Но если подать его аккуратно, с формой, текстурой и парой точных штрихов, он легко превращается в полноценный праздничный торт, который ставят в центр стола...

Эти котлеты выглядят как лёгкая овощная закуска, а на деле спокойно заменяют полноценный ужин. Снаружи румяная корочка, внутри мягкая фасоль с овсянкой, а в центре – сочная начинка из курицы, яйца и сыра...

Когда хочется простой домашней еды, но не банальной, я всегда вспоминаю этот рецепт. Запеченная скумбрия, кислинка квашеной капусты, мягкий картофель и неожиданная начинка внутри. Готовится без суеты, выглядит празднично и отлично заходит даже тем, кто рыбу обычно не любит...

Эта закуска выглядит так, будто над ней колдовал кейтеринг, а на деле собирается буквально на коленке. Нежная курица, сочные листья салата, тонкая ветчина и полоска сырной косички, которая всё держит и делает подачу праздничной...

ИННЗимой всегда хочется еды, которая не просто горячая, а по-настоящему плотная, спокойная и надёжная. Такой суп варится неторопливо, пахнет корнеплодами и даёт ощущение сытости надолго. Это не лёгкий бульон, а домашняя тарелка, после которой не тянет к перекусам...

Иногда хочется плова, но не тяжелого и жирного, а такого, после которого остаётся ощущение уюта, а не усталости. Я давно заменила рис на булгур и больше к классике не возвращаюсь. Этот вариант с курицей, курагой и миндалем получается рассыпчатым, ароматным и очень сбалансированным по вкусу...

Этот торт всегда удивляет. В составе морковь, а на вкус – сочный, тёплый, с апельсиновой свежестью и ореховой глубиной. Его любят даже те, кто уверяет, что «не ест морковные десерты». Готовится просто, выглядит достойно праздничного стола и отлично хранится...

Этот рулет выглядит как блюдо для большого стола, а готовится проще, чем котлеты. Нежное филе индейки, кисло-сладкая клюква, хруст орехов и сочность без капли лишнего жира. Именно такие рецепты сохраняют в закладках и возвращаются к ним снова...