Проект «Вкусно по ГОСТу»

Ингредиенты: - рис 20 г - фарш 180 г - капуста 400 г - лук 50 г - масло растительное 100 мл - мука для панировки 50 г Для соуса: - бульон 100–150 мл - пассерованная мука 100 г - сметана 150 г - масло сливочное 20 г - сахар 10 г - соль, перец по вкусу - зелень по вкусу Приготовление: 1. Поместите капустные листья в кипящую подсоленную воду. Варите 10 минут. 2. Срежьте с листьев утолщения и слегка отбейте. 3. Обжарьте лук и соедините с фаршем. Добавьте варёный рис, соль и перец. 4. Выложите начинку на листья и сформируйте голубцы...

Ингредиенты: - чечевица 150 г - варёная говядина 300 г - бульон 1 л - картофель 200 г - морковь 60 г - лук 150 г - помидор 100 г - томатное пюре 20 г - острый перец 1–2 шт. - чеснок 10 г - соль, перец, куркума, лавровый лист Приготовление: 1. Замочите чечевицу минимум на 1 час. 2. Измельчите картофель, лук и морковь. 3. Обжарьте лук, добавьте чеснок и морковь. Жарьте до мягкости, затем прогрейте с томатным пюре. 4...

Ингредиенты: - варёная говядина 300 г - репчатый лук 120 г - маринованные огурцы 100 г - майонез 2 ст. л. - петрушка для украшения Для блинчиков: - яйца 2 шт. - соль – щепотка - растительное масло для жарки 1 ст. л. Приготовление: 1. Нарежьте мясо, огурцы и лук соломкой. Лук обжарьте до полупрозрачности. 2. Соедините яйца с солью и взбейте...

Ингредиенты: - сушёные грибы 40 г - лук 30 г - масло растительное 30 г - уксус 9% 15 мл - соль, перец по вкусу Для теста: - мука 160 г - яйцо 1 шт. - соль 3 г - вода 80 мл Приготовление: 1. Залейте сушёные грибы водой и оставьте на 12 часов. Затем поместите в кипящую воду и варите 1 час. 2. Измельчите лук и обжарьте до полупрозрачности. 3. Часть грибов измельчите в блендере. Остальные нарежьте и обжарьте вместе с луком. Соедините обе массы, добавьте соль и перец. 4. Для теста соедините воду, яйцо, муку и соль...

Ингредиенты: - говядина 300 г - грибы 80 г - яйца 2 шт. - сливочное масло 60 г - растительное масло 20 мл - бульон или вода для соуса 50 мл - мука 20 г - соль, перец по вкусу - помидоры, зелень по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте мясо и отбейте. Посыпьте солью и перцем. 2. Запанируйте мясо в муке и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла в течение 10 минут. Затем добавьте грибы и жарьте ещё 10 минут под крышкой. Мясо и грибы выложите на тарелку и накройте крышкой...

Ингредиенты: - повидло 400 г - яйца 3 шт. - манная крупа 100 г - сахар 30 г - вино или ром 30 мл - сливочное масло 20 г - орехи 60 г - сахарная пудра 10 г Приготовление: 1. Соедините желтки с сахаром и взбейте. 2. Добавьте манную крупу, повидло, вино или ром, мягкое сливочное масло и перемешайте...

Ингредиенты: - костный бульон 1 л - помидоры 200 г - лук 30 г - рис 80 г - растительное масло 50 мл - соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Бульон доведите до кипения. Всыпьте рис и варите 10 минут. 2. Обжарьте лук. В отдельную ёмкость поместите помидоры, добавьте часть бульона и тушите 15 минут. Затем измельчите с помощью блендера. 3. Добавьте в бульон лук и помидоры...

Ингредиенты: Для теста: - мука 200 г - сахар 200 г - яйца 3 шт. - сметана 15%-ная 200 г - какао 6 г - сода – щепотка Для крема: - сгущённое молоко 190 г - сметана 25%-ная 400 г - сахарная пудра 120 г Для глазури: - какао 10 г - сливочное масло 40 г - сахар 30 г - сметана 40 г Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром. В процессе взбивания добавьте сметану. 2. Всыпьте в муку соду, какао и перемешайте. Соедините обе массы и быстро замесите тесто. 3. Разделите тесто на 2 части и выложите в формы. Выпекайте 20 минут при 170 °C...

Ингредиенты: - говяжий фарш 210 г - шпик 20 г - чеснок 6 г - панировочные сухари 50 г - соль, перец по вкусу - растительное масло 20 мл - соль, перец по вкусу. Приготовление: 1. Смешайте говяжий фарш с салом и добавьте чеснок. 2. Добавьте соль, перец, немного воды и перемешайте...