Вкусненького хочется

Здорово, что с сервисами доставки пополнить холодильник можно даже лёжа в кровати 😄 Делюсь промокодами для первого заказа товаров в Сбермаркете. Пользуйтесь 🙌

Был у меня рецепт прелестнейшей творожной запеканки на апельсиновом соке и манке, а потом потерялся. Пришлось напрягать память и на ходу тестировать пропорции. Не с первого раза, но получился тот самый цитрусовый вкус и нежнейшая текстура суфле. Оставлю рецепт и здесь - и для вас, и для себя на будущее)) Итак, нам понадобится: 250 мл апельсинового сока (ровно три средних апельсина) 600 г творога 100 г манки 200 г сахара + щепотка ванильного сахара 1 ч.л. разрыхлителя 3 яйца Цедра с двух апельсинов Изюм и цукаты опционально Первым делом пробиваем в блендере творог с апельсиновым соком и тремя желтками. Масса получается консистенции негустой сметаны. Добавляем манку, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Параллельно взбиваем белки с сахаром на высоких оборотах до стойкой пышной пены. В набухшую массу с манкой вводим разрыхлитель и цедру, тщательно перемешиваем (здесь же можно добавить и цукаты). Затем выкладываем белки и еще раз бережно перемешиваем силиконовой лопаткой. Перекладываем всю массу в форму для выпечки (чтобы запеканка легко выходила из формы, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте манкой) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается запеканка при указанных пропорциях около 30-40 минут (зависит от духовки), ориентируйтесь на центр запеканки, он должен стать упругим. Есть такую запеканку лучше всего остывшей, когда масса полностью стабилизируется. Приятного аппетита))

Никогда бы не подумала, что паста Болоньезе в вегетарианском исполнении может быть такой потрясной 😍 На порцию для 5-6 человек нам понадобится: • 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы • 390 г измельченных томатов (часто для этих целей беру томаты DOLCE ALBERO с травами в Ленте, очень рекомендую) • 1 средний кабачок • 1 средний баклажан • 1 большая луковица • 2 небольших дольки чеснока • Пара веточек базилика • 3 ст.л. оливкового масла • Соль, перец по вкусу Мелко режем лук и обжариваем его в казане на оливковом масле до размягчения. Очищенный баклажан режем кубиком, кабачок трем на терке для корейской моркови (если такой в хозяйстве нет - тоже режем кубиком), чеснок раздавливаем ножом и измельчаем. Отправляем овощи в казан к луку и немного обжариваем. Параллельно отвариваем пасту до состояния аль денте. В обжаренные овощи добавляем немного воды, в которой варится паста, накрываем крышкой и тушим до готовности 5-7 минут. Затем добавляем измельченные томаты и еще немного тушим (3-4 минутки). Солим и перчим по вкусу. Масса должна быть чуть более соленой, чем обычно, потому что часть соли возьмет на себя паста. В готовую овощную массу добавляем пасту и мелко нарезанный свежий базилик. Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы паста пропиталась соусом. При подаче пасту посыпаем тертым пармезаном, украшаем свежими томатами и веточкой базилика. Приятного аппетита))

Вышла поливать свой импровизированный огород на балконе и захотелось поделиться. Большинство трав, которые я использую в рецептах, я ращу сама (на подходе бэйби-базилик и салаты). До сих пор это кажется чем-то невероятным, несколько лет назад у меня даже цветы расти не хотели))