Вино и виноделы Крыма

Органические виноградники в долине реки Альма, овчарки и винодельня семьи Шелаева Дмитрия. Как связаны собаки и вино? Villa di Alma - винодельня и виноградники в Бахчисарайском районе Крыма, на берегу раньше грозной судоходной реки, а теперь тоненькой речушки Альма. За тысячи лет истории Крыма здесь не одну сотню раз происходили великие сражения, последнее - Битва на реке Альма в 1854 году (Россия - Европа). На этих полях до сих пор можно найти и каменные пушечные ядра, и, говорят, даже золото. Именно...

7 мая 1985 - черный день для виноделия Крыма и России. Вырубили больше 1000 га винограда и уничтожили Институт виноделия им. Магарача. В этот день вышел "Сухой закон" СССР... По данным Гокомстата СССР в начале 1980х годов наши граждане употребляли довольно много алкогольных напитков - почти 15 литров в год на человека без учета возраста! (источник) Однако как именно посчитали эту цифру не совсем понятно: потребление легального алкоголя (купленного в магазине) в РСФСР в 1984 году составляло 10,5...

В Крыму 90 тыс. га виноградопригодных земель. Во Франции - 747 тыс. га. Франция разделена на множество апелласьонов, чем мы хуже? Что такое вообще этот апелласьон? Какие зоны есть в Крыму? Аппеласьон - во Франции, ЗГУ - в России. Фразу "Защищенное географическое указание" (ЗГУ) знает каждый начинающий дегустатор. В нашей стране сейчас признано именно так. ЗГУ "Крым", ЗГУ "Ставрополье", ЗГУ "Долина реки Дон" и многие другие. В Европе это равнозначно региональным апелласьонам: "Бордо", "Сицилия". Кроме...

Первую виноградную лозу высадил Ной? Сколько вина продавал в Европу Древний Крым? Как царь - "Гарри Поттер" стал самым винным правителем в истории Крыма Согласно Ветхому Завету, Ной был одним из первых виноградарей и виноделов. Во время всемирного потопа он сохранил в ковчеге виноградную лозу, чтобы мир после потопа смог насладиться вкусом вина. Лоза была высажена в районе Черного моря со стороны Турции примерно 2 000 лет до н.э. Именно там находятся араратские горы. Не сложно представить, что в...

Каждый год Trump Vinery выпускает 36 000 ящиков вина. Это 19 торговых марок, 88 га собственных виноградников и 530 га прилегающего поместья. Стоит ли съездить на дегустацию? Винодельня семьи Трампов располагается в штате Вирджиния. Вирджиния — винодельческий регион на восточном побережье США, который отличается влажным и жарким климатом. Именно здесь в XIX Томас Джефферсон, автор Декларации независимости США, одним из первых начал выращивать французские сорта винограда в своем имении Монтичелло...

Коровий рог, выдержанный пузырь оленя и никакой промышленной химии - БИОдинамические вина создаются при помощи магии. Посмотрим, кто из виноделов на самом деле маг и волшебник. Сегодня в мире меньше 1000 хозяйств, размещающих на своих бутылках надпись Demeter, Biodyvin или "биодинамическое". Они обладают особой философией выращивания винограда и почти фентезийные подходы к виноделию: собирают лунный свет, закапывают навоз в коровьих рогах, готовят травяные чаи для лоз. Наиболее крупные из биодинамических хозяйств - разумеется, во Франции...

История семьи крымских виноделов, бравших в аренду до 300 га земель под пшеницу, но нашедшей призвание в выращивании винограда, а затем и создании авторских вин. Начало 1990-х семья Жаковых встретила в Белорусии с маленьким ребенком на руках. Сын часто болел, но кроме картошки и летних овощей никаких витаминов было не найти. Владимир принял радикальное решение: переехать в другую страну, другой климат и в другую жизнь. И выбрал Крым. Из всего южного побережья это было самое знакомое место, здесь бывали уже много раз...

Яхты, заграничные курорты, светские тусовки - все эти атрибуты богатой жизни со временем надоели. А крымская поездка - вдохновила на что-то настоящее. Ирина решилась стать первой женщиной-виноделом Крыма. Очаровывающая своей модельной внешностью Ирина Богович - обычная девушка из Пензы. Поступила в педагогический (история и филология), отучилась, пробовала себя в роли учителя истории, потом модели, потом работала в турагентстве - все как у всех, в принципе. Разве что в турагентстве все складывалось...

Андрюс Юцис - один из панк-виноделов Крыма, молодой и дерзкий. Вино в бетоне? Вино на дне моря? Да запросто! И руководить ассоциацией виноделов заодно - легче легкого. Первый миллион винодела 1 млн рублей - именно с таким стартовым капиталом Андрюс Юцис начал свой путь в виноделие. Пару лет пришлось его копить, работать на двух работах - продавцом в сетевом винном магазине и преподавателем винной школы, держать две торговых точки на самом обычном овощном рынке, - и отказывать себе в мелочах. Но дело того стоило: в первый же винный сезон удалось выручить более 4 млн...

И почему именно Ивану Липко доверили эту важную роль - представлять интересы всех малых (бутиковых) виноделов страны? Иван Липко - главный энолог семейной винодельни "Домен Липко". Предприятие основано его отцом, Алексеем Липко, в 2017 году. Иван считается сторонником классического виноделия, ценит мировые сорта винограда. Его вина уже довольно известны и, вероятно, скоро он пойдет по пути Павла Швеца, который тоже задал вопрос Путину в 2019 году и после этого сделал огромный рывок в бизнесе. В 2014 году отца Ивана назначили генеральным директором винного завода Инкерман в Крыму...

Кто-то коллекционирует марки. Кто-то коллекционирует дорогие машины. А известный крымский винодел, глава Дома Захарьиных, коллекционирует редкие сорта винограда. И не просто редкие, а именно крымские автохтонные сорта - те сорта, которые были в Крыму задолго до нас с вами. Еще их называют аборигенные сорта винограда. Валерий Захарьин - крупный бизнесмен, организовавший и плантации, и винодельню. Его хозяйство основано в 1994 году рядом с Бахчисараем. По пути из Бахчисарая в Песчаное нужно свернуть на право, проехать немного вдоль реки Альма - и вы на месте...

Два Петра - это братья. Но не родные, как можно подумать, а кузены. Их объединяет общая фамилия, общее имя и только отчества - разные. Фамилия необычная - Щука. Детство они провели вместе в украинском Измаиле, играли, ловили рыб на Дунае, но потом их дороги разошлись... чтобы через десяток лет сплестись снова! Петр Михайлович (слева на фото) учился на винодела в Кишиневском национальном Колледже Виноградарства и Виноделия (Молдавия). Это первое в Российской империи и на Балканах подобное учебное заведение, внесшее огромный вклад в виноградарство всего мира...