vikki_chocolate_recipes

*на 6 порций бисквит: 🥚яйца 3 🍭сахар 100 🧈сливочное масло 40 🍼молоко 60 🥄разрыхлитель 1 чл 🫓мука 120 крем: 🥛сметана 25/30% 300 🍦сливки 33% 70 🧁пудра 70 🍓малина 100 отделка: 🥛творожный сыр 30 🍦сливки 33% 70 🧁пудра 15 🍓малина 400 ✨пищевое золото 🌱свежая мята для бисквита - взбиваем яйца и сахар, отдельно взбиваем молоко, растопленное масло и 1 сл муки, соединяем две массы вместе и вводим оставшуюся муку с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую...

*на 4 порции начинка: 🐔куриное филе 400 🌽кукуруза 125 🫑сладкий перец 150 🧄чеснок 1 з 🧅лук 100 🧂соль, перец, паприка соус: 🥛молоко 250 🧈сливочное масло 30 🥄мука 2 сл 🧂соль, перец верхушка: 🫓тесто фило 4 листа 🧈сливочное масло 10 🍙кунжут 🌶кайенский перец 🧂копченая соль для начинки - лук измельчаем и обжариваем до золотистости, добавляем кубики перца, обжариваем ещё 1 мин, туда же филе, чеснок, кукурузу и тушим 5-7 мин для соуса - растапливаем масло, добавляем специи, муку, перемешиваем...

*на 1 порцию основа: 🍚овсянка 40 🫗вода 250 🧈сливочное масло 20 🧄чеснок 1 з 🥛творожный сыр 20 🥄томатная паста 1 сл 🍅черри 50 🧂базилик сухой, соль, сладкая паприка дополнительно: 🫑болгарский перец 1 🥄смесь семян 1 чл 🧀сулугуни/моцарелла 15 для основы - обжариваем полупопия черри на сливочном масле 2 мин, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем 20 сек и вводим овсянку и специи, перемешиваем 1 мин заливаем водой, немного снижаем огонь и тушим под закрытой крышкой 7-10 мин, когда останется...

*на 16 шт вафли: 🥚яйца 2 🍭сахар 100 🧈сливочное масло 100 🫓мука 125 🥄ванилин 1\2 чл 🌈краситель красный крем: 🥛творожный сыр 500 🧁пудра 50 🍓клубника 100 украшательства: 🍒свежие ягоды 🌱мята 🧁пудра для вафель - ручным венчиком сначала взбиваем яйца с сахаром, затем вводим растопленное масло и все остальные ингр-ты выкладываем по 1 сл с горкой тесто на разогретую вафельницу и выпекаем 4-5 мин, сворачиваем в форме тако сразу...

*на 45 крышечек (для закуски потребуется 24, остальные можно использовать как десерт) макарон: 🌰миндальная мука 150 🧁сахарная пудра 150 🍭сахар 150 🥚белки 110 🫖вода 40 🫗краситель красный начинка: 🥛творожный сыр 140 🧂белый молотый перец, соль 🥓прошутто\карпачо 40 🍅вяленые томаты 20 украшательства: 🌱сухой базилик 🍅веточка от помидорок черри для макарон - муку и пудру протираем через сито, добавляем краситель и 1/2 белка перемешиваем лопаткой до однородной массы воду и сахар доводим до 120...