vikki_chocolate_recipes

*на 6 порций 🥘овощной бульон 500 🥔картошка 300 🧅лук 120 🥕морковь 150 🐟красная рыба 300 🍤креветки 200 🧀плавленый сыр 400 🧂соль, перец 🌱укроп свежую рыбу (или остатки от нее с мясом) заливаем бульоном, добавляем обжаренные овощи и картошку и варим до готовности картошки достаем рыбу, разбираем на волокна,...

*на 8-10 порций мороженое: 🍦сливки 33% 400 🥛сгущенка 400 топинг: 🍓клубника 400 🍭сахар 100 сливки взбиваем со сгущенкой до пышной однородной массы около 7-10 мин клубнику вместе с сахаром увариваем чтобы сок от ягод сократился на 1\2 (если используете замороженную, то не нужно размораживать, а сразу кладите в...

*на 4 больших бутера основа: 🍄‍🟫шампиньоны 500 🧅лук 1 🥕морковь 1 🧄чеснок 2 з 🍅томатная паста 1 сл 🌿прованские травы 1 чл 🧂соль, сахар, перец по 1\2 чл 🥛творожный сыр 200 дополнительно: 🫒оливки и\или каперсы 🍅вяленые томаты 🌱микрозелень лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке и обжариваем до золотистости добавляем слайсы грибов, чеснок и жарим до испарения жидкости вводим специи, томатную пасту,...

*на 2 порции тесто: 🥚яйца 2 🥛молоко 250 🫓мука 125 🧂соль 🧈сливочное масло 40 начинка: 🐟красная соленая рыба 150 🫒каперсы 1 сл 🍋цедра лимона 1 чл 🌿руккола 20 соус: 🐮сметана 50 🍶майонез 50 🫒каперсы 1сл 🥒маринованные огурцы 50 🌱укроп 1 веточка 🧄чеснок 1з 🧅красный лук 15 🧂соль, перец сковороду ставим в разогретую до 230 духовку на 5 мин, параллельно все ингр-ты, кроме масла взбиваем до однородности достаем сковороду и кладем...

*на 6-8 порций тесто: 🥤вода 100 🥛молоко 100 🍶растительное м 100 🫓мука 160 🧂щепотка соли 🥚яйца 5 С0 крем: 🍧творожный сыр 400 🍦сливки 33% 150 🧁пудра 100 ягодная прослойка: 🍒вишня 300 🍭сахар 50 🥔крахмал 20 для основы воду, молоко, масло и соль растапливаем и добавляем муку, варим 2 мин постоянно перемешивая, выключаем огонь и продолжаем мешать еще 2 мин перекладываем тесто в миску, остужаем 3 мин и вводим яйца по одному распределяем по коврику, выпекаем при 200-15 мин, снижаем до 180 и оставляем...

*на 6 порций (18-20 шт) основа: 🐮творог 1200 🥚яйцо 1 🧀пармезан 150 (можно заменить на моцареллу) 🥬шпинат 120 свежий 🧂соль, перец 🫓мука 140 соус: 🧀голубой сыр 100 🥛сливки 20% 200 🍔сыр в пластинах 8 шт шпинат измельчаем ножом, смешиваем все ингр-ты и 70 гр муки, формируем шайбочки и обваливаем их в оставшейся муке обжариваем на раскаленной...

*на 4 порции шницель: 🐣куриное филе 700 🫓темпурная мука 150 🍘панировочные сухари/панко 200 🥚яйца 2 салат: 🥬айсберг 400 🌶свежий чили 1 шт 🌿петрушка 20 🫒каперсы 30 🥫соус цезарь 40 🧀пармезан 60 филе отбиваем, яйца взбиваем вилкой со специями, обваливаем филе в муке, затем в яйце, потом в сухарях и обжариваем в большом кол-ве масле с 2х сторон до золотистости для салата...

*на 12 шт блины: 🥛молоко 500 🫓мука 200 🥚яйца 2 🧈сливочное масло 40 🎋сахар 20 🥄мак 30 сливочная начинка: 🧀рикотта 250 🥄ванилин 1 🍦пудра 30 🍋цедра лимона 1 сл вишневая начинка: 🍒вишня 300 🍭сахар 75 🥄крахмал 1 сл для блинчиков все смешиваем до однородности и выпекаем с двух сторон до золотистости для первой начинки также все взбиваем для вишневой начинки вишню вместе с сахаром соединяем в ковше...

*на 100 мл 🌱руккола 75 🧂щепотка соли 🫒оливковое масло 100 🫗вода 300 воду доводим до кипения, солим и бланшируем рукколу 1.5 мин откидываем на сито/дуршлаг, затем выкладываем на бумажное полотенце и прожимаем руками от излишков воды перебиваем блендером с маслом...

*на 6-8 шт основа: 🍚полента 50 🫗вода 250 🧈сливочное масло 20 🧀пармезан 20 🧂соль кляр: 🥚яйцо 1 🥛молоко 30 🫓темпурная мука (либо обычная) 30 🍚сухая полента 30 салат: 🍤креветки 120 (300 неочищенных) 🍋лимон 1 долька 🧄чеснок 2 зуб 🌶перец горошек 5 🧂соль 🌱зеленый лук 1 перо 🥒свежий огурец 50 🫑сладкий перец 50 🥚майонез 1сл 🔥тобаско 1/2 чл 🍋‍🟩сок лимона 1 чл 🥄сладкая паприка, соль, перец по 1/2 чл 🍙кунжут 1//2 чл (для украшения) для основы - соединяем в ковше поленту, соль и воду,...

друзья, делюсь простым, но невероятно вкусным рецептом маринованных яиц для рамена! рецепт самого сырного рамена ждет вас тут: https://youtu.be/3J0TdUm2zWk?si=HHs41lDEqornFP1d и дополнительно рассказываю как подчеркнуть его изюминку😏 честно говоря не ожидала, что оно произведет такой фурор, но это самое вкусное яйцо, которое я когда-либо пробовала!🤩 на 4 порции* 🐣яйцо 4 🫗вода 250 🍶соевый соус 250 🧄чеснок 4 зуб 🌶чили перец (хлопья или свежий) 1 чл 🌱молотый кориандр 2 сл 🧅зеленый лук 2 пера...

*на 6 порций основа: 🥩ребра 1400 🫚сухой имбирь 1 чл 🌶копченая паприка 1 сл 🧄сухой чеснок 1чл 🧂соль 1 чл 🥄молотый перец 1 чл соус: 🍯мед 2 сл 🍅кетчуп 120 🍶соевый соус 70 🌶тобаско 2 чл гарнир: 🥔картошка 800 🧂соль, перец, сладкая паприка, кавказские травы по 1 чл 🫒оливковое масло коуслоу: 🥬капуста 500 🥕морковь 200 🧂соль 🥚майонез 1 сл 🥛сметана 1 сл 🥄зернистая горчица 1 чл с ребер счищаем пленку, натираем сухими специями, заворачиваем в несколько слоёв в фольгу и отправляем в духовку при 150 на 2...