vikki_chocolate_recipes

*на 3 порции соус: 🧅лук 100 🥓бекон 100 🎃тыква 200 🥛сливки 20% 200 🌶паприка 1 чл 🫗вода 400 🧂соль, перец основа: 🐔куриное филе 350 🧂соль, перец 🍝спагетти 🧀пармезан опционально лук измельчаем и обжариваем до золотистости, добавляем кубики тыквы, оставляем 3 мин поджариться, вводим воду и тушим под крышкой на среднем огне до мягкости тыквы и практически полного испарения жидкости, перебиваем блендером до пюре отдельно обжариваем филе со специями...

*на 2 шт намазка: 🍄‍🟫шампиньоны 200 🧅лук 70 🧀творожный сыр 100 🧂соль, перец ростбиф: 🥩говядина 400 🧈сливочное масло 30 🌱розмарин веточка (либо 1 чл натереть со всеми специями) 🧅сухой лук 1/2 чл 🌿тимьян 1/2 чл 🧂соль, перец по 1/2 чл 🫒оливковое масло 10 дополнительно: 🥖чиабатта 1 🥬руккола 60 🥄кунжут 1 чл 🫗густой бальзамик для намазки - овощи мелко нарезаем и обжариваем до золотистости вместе со специями, остужаем и перебиваем погружным блендером, соединяем с сыром, убираем в холод для...

на 4 порции* основа: 🍤креветки сырые 500 🥣кляр 300 (100 отложить) 🧊ледяная вода 200 🥜миндальные лепестки 140 🫗растительное масло пюре: 🥕морковь 200 🧅лук 100 🍏яблоко 100 🧄чеснок 1з 🍊сок апельсина 50 🫗вода 400 🫚имбирь сух 1чл 🥄карри 1сл 🧂соль лук мелко нарезаем, морковь натираем и обжариваем до золотистости, добавляем специи, кубики яблока и заливаем соком и водой, тушим около 20 мин чтобы жидкость испарилась на 2/3 и пробиваем блендером до пюре кляр замешиваем 1к1 с ледяной водой (это...

*на 2 порции 🦪мидии 600 🍅резанные томаты 400 🧂соль, перец 🌿петрушка 20 🥓чоризо 100 🧅лук шалотт 1 🍋лимонная цедра 1чл 🍶сок лимона 1 сл 🥃коньяк 30 🥄тимьян 1чл 🧄чеснок 2 з сначала мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем до золотистости, добавляем кубики чоризо и обжариваем еще 2 мин добавляем специи, коньяк, сок и цедру, тушим 3 мин, чтобы алкоголь немного испарился,...

*на 4 порции гарнир: 🥛полента 100 🍼молоко 400 🧈сливочное масло 30 🧀пармезан 30 фрикадельки: 🐮говяжий фарш 600 🥚яйцо 1 🥠сухари 20 🥄дижонская горчица 10 🧄чеснок 1 з 🧂соль, перец соус: 🥓соус барбекю 100 🍶яблочный уксус 10 🍙соевый соус 50 🍅томатная паста 20 🧂соль, перец 🎋сахар тростниковый 15 🧄чеснок 2 з 🧅лук 100 🥩мясной бульон 500 🫓мука 15 дополнительно: 🌶копченая паприка 1 чл 🌱зелёный лук 1 перо для фрикаделек смешиваем все инг-ты и формируем шарики размером с грецкий орех, отправляем...