Найти в Дзене
Турецкий молочный десерт (не сютлач!)
Если захотелось чего-то сладенького и относительно легкого, то это оно! По сути, это заварной крем, но с нюансами) Растапливаю на небольшом огне 120 г сливочного масла и добавляю в него 1 ст. пшеничной муки. Быстро перемешиваю и начинаю добавлять молоко в количестве 1 литра. Постепенно, разбивая образующиеся комочки. Когда все хорошо перемешано, добавляю 1 ст. сахара. Довожу до закипания на медленном огне. Лучше все это делать в сотейнике с толстым дном, а еще лучше – на водяной бане. Иначе подгорания вряд ли можно будет избежать...
3 дня назад
Борьба с повиликой, надеюсь, завершена
Эта напасть появилась у меня на дальнем участке сада около 4 лет назад. Сначала это был локальный участок, который я прополола без энтузиазма и забыла. Но, видно, пропустила момент цветения и это растение паразит повилика успела рассеять семена. На следующий год я обнаружила несколько участков с этой желтой нечистью. Пришлось браться за дело серьезно. Ситуация осложнялась тем, что в саду у меня все в траве - сплошное задернение дикоросами. Я 2-3 раза прокашиваю участок, а иногда только тропинки...
4 дня назад
Лучший декоративный кустарник для юга – тамарикс
Нет, серьезно! Весной посадила саженец, на следующее лето он уже зацвел. Растет быстро, ухода не требует НИ-КА-КО-ГО. Мимо прохожу с шлангом, немного полью и все. Зимует без укрытия (Волгоградская область), говорят, что до -28 выдерживает легко. Зато какая красота в конце весны и в июне – розовое облачко! Цветет довольно долго, около месяца. Но что еще прекраснее – это чудо тамарикс без проблем размножается черенками, причем, просто в воде. Это вам говорит человек, у которого даже смородина не хочет пускать корни в воде, несмотря на то, что многие, как говорят, пользуются этим способом...
5 дней назад
Бататы. Выращивание под органической мульчой
В прошлом году я решила повторить свой опыт 8-9 летней давности и посадила бататы. Клубни купила на Авито, 6 разных сортов. До начала черенкования хранила их в коробке, на стеллаже в прохладной комнате. На проращивание поставила примерно в начале апреля с тем расчетом, чтобы рассада была готова к высадке к концу мая. Участок под посадку перекопала и сразу заложила толстенным слоем скошенной тут же травы – в мае она уже была выше колена. Толщина после осадки была примерно 20 см. В 20-х числах мая высадила укорененные в стаканах черенки на эту грядку...
6 дней назад
Домашний вакууматор для продуктов – для чего использую
Одна из желанных покупок прошлого года – бытовой вакууматор. Покупала на МП, основываясь, как обычно, на отзывах. Ну, ничего – прибору примерно полгода, он работает, но с нюансами. В первую очередь он был нужен мне для упаковки мясных и сырных продуктов для хранения в морозилке. В таком виде продукты лучше хранятся, не впитывая посторонние запахи и не образуя наледь на поверхности. Последним свойством грешит старая морозильная камера, увы. Мои ожидания оправдались. Кроме того, вакуумированные продукты еще и места занимают меньше...
1 неделю назад
Продуктивная живая изгородь – для людей и птиц
Пару лет назад я смотрела видео с пермакультурной фермы где-то в умеренном климате, кажется в Канаде или на севере Штатов. У людей огромный участок на несколько гектаров, на котором было бы проблематично поставить изгородь на всем протяжении...
1 неделю назад
Российский сыр. Рецепт из козьего молока в домашних условиях
Не претендуя на звание засуженного сыровара, я хочу поделиться рецептом, который успешно прошел испытания этим летом и осенью. Технологию я упростила на столько, насколько это возможно. Делаю я для себя, поэтому не вижу смысла заморачиваться с отдельными нюансами. Продукт получился достойным: Для начала пару нюансов: Перед началом приготовления ставлю охлаждаться 1 литр кипятка из чайника. Для небольшой головки сыра весом около 600 г беру 4,5-5 л молока, уже остывшего до температуры 32⁰С. Вношу закваску – ¼ часть стакана свежего домашнего кефира из тибетского грибка...
1 неделю назад
Горох в теплице. Урожай в декабре?! Опоздала с посевом примерно на месяц. Посади я горох хотя бы в середине августа, то смогла бы собрать урожай молодых сочных лопаток. Но увы, к началу декабря горох только зацвел. Первые же серьезные морозы его доконали. Но я считаю, что труд мой не пропал зря! 1.   Я дважды срезала сочные стебли с листьями для курочек, чему они были несказанно рады. Еще бы! Питательная и вкусная зелень в декабре) 2.   Нижние побеги вместе с корнями я оставила на грядке. Горох – отличный сидерат! Не удивлюсь, если на этот год растения, что будут расти на этой грядке, дадут урожай больше, чем на остальных. Думаю еще, что если бы это был какой-то ультраранний сорт гороха, то он мог бы и успеть отдать урожай. Но я сеяла свои семена какого-то лущильного сорта, чье название уже не помню.
1 неделю назад
Что точно поможет, если Авито не дает заказов
Авито по-прежнему приносит некоторые деньги, которые, как известно, никогда не бывают лишними. В последнее время стала относиться к этому источнику доходов, в некоторой степени, философски. Есть заказы – хорошо, нет – отдыхаем)) Тем более, что сейчас зима, а основные продажи я жду весной. К этому времени уже зачеренкованы десятки маленьких хоечек разных видов и сортов. В апреле начнут котиться козы, и я, скорее всего, как и в прошлом году буду продавать козлят тоже через Авито. Но основной товар это, конечно, книги и немного одежды...
1 неделю назад
Как без лишних просьб увеличить число хороших отзывов на Авито
Сразу оговорюсь, специально статистику не подсчитывала. Основываюсь лишь на результатах последних 2-3 месяцев. Практически на каждый полученный покупателем заказ я получаю 5 звездочный отзыв. Я полагаю, что дело в улучшении сервиса. Каждый, кто регулярно покупает что-то на Авито, знает, в каком иной раз, непотребном виде приходят заказы. То пазлы, рассыпавшиеся из коробки по всему пакету, то новые книги в пыльнике от сумки, то небрежно скомканные вещи, запиханные всё в тот же пакет из Пятерочки....
1 год назад
Всё чаще говорю: "А вот раньше..." Видать, дело к старости
И что интересно - так говорили наши мамы и папы, а еще раньше - дедушки и бабушки... Ничего не меняется. А написать этот пост меня сподвигла вспыхнувшая любовь к букинистике. Книгами я занимаюсь последний год довольно плотно, т.к. продаю их на Авито, а вот собственную библиотеку начала активно собирать лишь в последние 2-3 месяца. Нет, конечно, книг у меня всегда было и есть много в доме. Когда дочка была маленькой, то каждый месяц я заказывала в Лабиринте минимум 5-6 новых детских книг, тщательно отбирая их по собственным критериям качества...
1 год назад
Сладкий соус чили не для слабаков!
У нас все любят острое. И я, и дочь, и ближайшие родственники. Но этот рецепт соуса чили превзошел все мои ожидания... В этом году я сажала более 10 сортов коллекционного острого перца. Семена ко мне попали от одного дядечки, который профессионально занимается выращиванием редких сортов. В итоге получилась небольшая грядка, засаженная невероятными экзотами с такими же невероятными названиями. Убирала я урожай уже в сентябре и на тот момент некоторые поздние сорта только-только начали разгоняться, но времени ждать не было, поэтому собрала все подряд - и спелые, и зеленые...
1 год назад