UMAMI

Ноябрь оказался богат на события: здесь и поездка в Челябинск, и походы в очень разные рестораны, от дегустационного сета, до завтраков и посещений не самых популярных мест. А в конце - рецепт шикарной курицы, так что дочитайте до конца. Как всегда советую подписаться на мой телеграм-канал, чтобы оперативнее узнавать информацию о самых интересных событиях в гастромире. Челябинск Начну с поездки на родину: времени было не так много и посетить все модные места города не удалось. Поэтому я собрал...

Вечерняя Москва, район Арбата, кинотеатр «Художественный», а внутри ресторан современной русской кухни Niki. В интерьере же приятный полумрак, свечи на каждом столике и барная стойка, которая притягивает к себе взгляды. Чтобы ничего не пропустить - подпишитесь на мой телеграм-канал, а мы переходим сразу к еде. Мини-чебуреки, краб (680 ₽) Отличный представитель мира чебуреков - 3 штуки в порции, хрустящие снаружи, очень сочные внутри, начинкой тоже не обделили, подаются с аджикой. Обязательный маст хэв в стол на компанию...

Совсем недавно на Центральном рынке в Москве свои двери распахнул новый ресторан Ikura. Открыла же его одна из главных ресторанных групп страны White Rabbit Family. Концепция изакаи (небольшие японские бары) правда с ресторанным размахом, стиль кухни - никкей (смесь японской и перуанской кухни). Интерьер довольно тёмный, но приятный, в материалах много камня и дерева. Но давайте ближе к еде. Севиче из тунца с манго и соусом тамаринд (1 250 ₽) Это пожалуй самый известный представитель кухни никкей - сырая рыба, замаринованная в соусе tiger milk...

Ресторан Белуга находится в самом центре столицы, напротив исторического музея. На входе встречает швейцар, вокруг роскошь, люди в костюмах и ощущение какой-то смеси императорского и советского. Чтобы не пропустить ничего интересно - обязательно подпишитесь на мой телеграм-канал. Сам же ресторан был удостоен 1 звезды Мишлен с приходом красного гида в Россию 2 года назад, а у руля стоит уроженец Санкт-Петербурга и один из самых авангардных шефов страны - Евгений Викентьев. Дегустационный сет предлагает...

После очень насыщенного лета и сентября, октябрь получился по-настоящему спокойным месяцем. Посетить удалось всего несколько заведений, хоть и очень разных, а в конце будет парочка рекомендаций, не связанных с посещением конкретных мест, и даже рецепт. Чтобы ничего не пропустить и быть в курсе гастрономической жизни - обязательно подпишитесь на мой телеграм-канал. CuttaCutta x 0.75Please Открывает сегодняшний дайджест гостевой ужин. Один из лучших красноярских ресторанов 0.75Please приехал в гости к московскому австралийцу Глену Баллису в его CuttaCutta...