Рецензии

Совсем недавно на Центральном рынке в Москве свои двери распахнул новый ресторан Ikura. Открыла же его одна из главных ресторанных групп страны White Rabbit Family. Концепция изакаи (небольшие японские бары) правда с ресторанным размахом, стиль кухни - никкей (смесь японской и перуанской кухни). Интерьер довольно тёмный, но приятный, в материалах много камня и дерева. Но давайте ближе к еде. Севиче из тунца с манго и соусом тамаринд (1 250 ₽) Это пожалуй самый известный представитель кухни никкей - сырая рыба, замаринованная в соусе tiger milk...

Ресторан Белуга находится в самом центре столицы, напротив исторического музея. На входе встречает швейцар, вокруг роскошь, люди в костюмах и ощущение какой-то смеси императорского и советского. Чтобы не пропустить ничего интересно - обязательно подпишитесь на мой телеграм-канал. Сам же ресторан был удостоен 1 звезды Мишлен с приходом красного гида в Россию 2 года назад, а у руля стоит уроженец Санкт-Петербурга и один из самых авангардных шефов страны - Евгений Викентьев. Дегустационный сет предлагает...

Вчера в ресторане Coba на Малой Дмитровской прошёл ужин, посвящённый японской традиции момидзигари - осеннему любованию сменой цветов листвы на деревьях. Заправлял всем этим делом японский же шеф Кадзухико Кидзима, или как он сам себя называет - просто Кадзу. Чтобы быть в курсе таких мероприятий и ничего не пропустить - обязательно подпишитесь на мой телеграм-канал. И первые впечатления - они как раз про шефа. Очень живой, искренний, увлечённый, с диким энтузиазмом продвигает саке в России. В свои...

Осень наступает полным ходом, за окном дождь, серость, ветер и желание оказаться где-нибудь в тепле. Хорошо, что в Москве есть Uhvat - ресторан русской печной кухни. Внутри красный кирпич, много дерева, высокие потолки, слегка приглушённый свет, и то, вокруг чего строится вся кухня - сразу 3 русских печи. В меню много традиционных блюд, но в современном прочтении: оливье, колобовый пирог, пирожки, каши из печи и многое другое. Отдельно стоит старорусское меню, здесь можно найти пирожки-калитки, буженину из осетрины, кундюмы, и другие, многими уже забытые блюда классической русской кухни...

Nihon Mitai По версии WhereToEat это лучшее заведение города, да и местные советовали сходить. Что ж, если это лучшее, то у Южно-Сахалинска проблемы. Интерьер ничем не примечательный, формат суши-бара. А вот по еде давайте по порядку: Итого: из всех блюд только к одному нет вопросов, да и то это просто нарезанный гребешок. Пак Дегам Вторая попытка найти приличное заведение в городе. Формат классического корейского барбекю: в каждый стол встроен гриль, можно готовить самим, можно попросить приготовить на кухне...