Усадьба "Три орешка"

На днях в одной группе, посвящённой пастиле, возник вопрос: сохраняются ли витамины в процессе сушки? И если да — то насколько хорошо? В ответ на это один из комментаторов привёл в качестве доказательства рекламный текст с сайта дегидратора Изидри. Там, как и положено рекламе, утверждается, что сушка сохраняет максимум витаминов, особенно по сравнению с другими способами обработки. Но я никогда не считала, что рекламный текст можно воспринимать как достоверный источник. Поэтому решила изучить вопрос...

Кошка по имени Пятнашка стала моей, как обычно,   не по плану — она просто однажды постучалась в окно. В то время  я жила в небольшом хуторе на юге, и у меня гостила мама. Вечером мы с ней мирно пили чай у окна, когда вдруг за стеклом,  со стороны улицы проявился силуэт — то ли молодой кошки, то ли подростка-котёнка. Она тыкалась своим черным носом в стекло, широко раскрывала розовую пасть в беззвучном мяве и явно стремилась попасть внутрь. Надо сказать, пускать её я совсем не собиралась. У меня и так было четыре кошки,  пятая в мои планы не входила...

Рыжая появилась в моей жизни не по зову сердца и не по заранее обдуманному решению. Её принесло ко мне ветром чужой беды — резким, как удар по стеклу. В одном из районов города произошла дикая история: пятнадцать кошек, словно мешки с мусором, выбросили из окна четвёртого этажа. Хозяин, уставший от питомцев своей жены, решил избавиться от них, как от старой мебели. Просто — в окно. У меня уже были на тот момент 3 кошки и кот. Вполне себе кошачье королевство, и пятой в нём места не предусматривалось...

У нормального человека три кошки — это уже почти диагноз. У меня — было. И я считала, что этого более чем достаточно. Дом у меня маленький, жизни — много. Три кошки — это уже проблема: кто где спит, кто что ест, кто с кем не делится подоконником. Но однажды я пришла на субботник. Нет, не за кошками, за грядками. В то время я жила в поселении родовых поместий, и мы по субботам собирались на такую, знаете, полезную гражданскую активность. И вот — теплица, солнечный день, люди, работа. И тут... В теплице жила кошка с котятами...

Я выдернула Бусинку из пасти «бабкиной квартиры» — там, где кошки гнили заживо, а старуха называла это «любовью». Она была облезлая, вонючая, с глазами как два гвоздя: «Тронешь — поцарапаю». И я взяла её. Ну конечно взяла. Дома она расцвела: шикарный воротник, хвост-опахало. И характер — как скрипка Страдивари: дорогая, капризная, прекрасная. Мой черно-белый кот Томас, философ и лентяй, вдруг стал её тенью. Он ловил мышей, она играла с ними, как принцесса с подарками, и выпускала на волю, а однажды он принёс ей полуживую синичку — прямо в дом...

Никто не знал, откуда она взялась. Может быть, сбежала. Может, потеряли. Может, и вовсе выбросили. Сиамская, хрупкая, как фарфоровая фигурка, она сидела у подъезда. Молчала. Смотрела. Это был такой вид одиночества — когда даже не надеешься. Иногда ей бросали еду. Чаще — взгляд. Редко — добрый. Она голодала, но с достоинством. Мышей гоняла — не из зверства, а по нужде. Люди ходили мимо. Суетились. Она оставалась. Когда наступила зима, добровольцы отнесли ее в приют. Там лечили, там было тепло и сытно, больше не нужно было гонять мышей...

Год на новом месте пролетел незаметно. Летний сезон - в режиме "от мотоблока и бензокосы к прополке малины и обратно". Хотя особого урожая я пока не получила, и, соответственно, ничего не заработала. Но, для того, чтобы получить урожай малины и клубники в первый же сезон, нужны очень большие финансовые вложения, которых у меня не было и нет. Будем надеятся, что уж в следующем сезоне я точно что-нибудь смогу получить со своей ягодной плантации😊...

Сегодня сняла с блокировки свою новую работу: шаль "Кассандра" по схеме Наталии Купреевой. Что я могу сказать... Шаль получилась огромная и красивая, но... Вязать крючком лично для меня оказалось сложнее, чем вязать подобную шаль спицами...

Все еще есть в наличии 4 подарочных набора с натуральной пастилой без сахара. В составе - только яблоки, фрукты, ягоды и небольшое количество мёда. Особенность моей пастилы в том, что варю или запекаю я только яблоки - для получения основы (яблочного пюре). Все остальное добавляю в пастилу в свежем или в свежемороженном виде. Поэтому в пастиле сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов! И еще остались две коробочки моего варианта белевской пастилы: ничего подобного вы не найдете даже на производстве, в самой белевской мануфактуре 😁...

Не могу не поделиться своим недавним опытом приготовления одного забытого лакомства 😊. Сам рецепт я нашла на просторах интернета по запросу "ириски своими руками, рецепт". Конечно, там были миллион различных вариантов, но, так как я не большой любитель сложных рецептов, то решила выбрать самый простой. В нем нам нужны только два ингридиента: сметана и сахар 😄. На 300 граммов сметаны берем 200-250 граммов сахара, перемешиваем и варим, постоянно помешивая, на среднем огне. От плиты не отходим, иначе пригорит...