TRAPEZA

В мире уже есть рестораны, где гостей обслуживают не обычные официанты, а роботы. Например, в Японии популярны заведения сети Dawn Avatar Robot Cafe, где заказ приносит робот, управляемый удаленно человеком с ограниченными возможностями. В Китае в сети ресторанов Robot.He роботы самостоятельно принимают заказы и доставляют блюда к столикам. Они используют встроенные датчики и навигационные системы. В ресторане Hajime Robot Restaurant в Бангкоке (Таиланд) роботы-самураи обслуживают гостей и устраивают...

Фритюрница — лучший друг хрустящей корочки. Она за пару минут превращает обычные куриные крылышки или картошку в золотистый шедевр. В этой статье поговорим с вами о том, какие виды профессиональных фритюрниц бывают. Расскажем, на что обратить внимание при выборе, а также дадим ценные рекомендации. Раскладываем всё по полочкам! Фритюрница предназначена для жарки продуктов в большом количестве растительного масла или животного жира. Обжарка происходит очень быстро при высоких температурах, примерно 160-190 °C...

А вы знали, что 24 января отмечают Международный день эскимо? Это отличный повод поговорить о любимом замороженном десерте. Рассказываем, как появилось эскимо и как оно стало сегодня гастрономическим трендом. Изначально эскимо – это сливочное мороженое на палочке покрытое шоколадной глазурью. Самая настоящая классика. Изобрел эскимо американец Кристиан Нельсон в начале 20 века в США. Владелец кондитерской фабрики однажды решил совместить мороженое и шоколад. Он покрыл брикет сливочного мороженого растопленной шоколадной глазурью...

Современная индустрия общественного питания активно внедряет автоматизацию. Нужно справляться с растущими объемами работы и при этом обеспечивать высокое качество услуг. Сегодня на кухнях ультрасовременных ресторанов и пищевых производств стали появляться коботы. Что же это за штука такая? Давайте разбираться! Кобот, или коллаборативный робот, — это машина, предназначенная преимущественно для совместной работы с людьми. Представляет собой механическую роботизированную "руку", которую можно запрограммировать для разных задач...