The Taste — ресторанный гид

Азиатское бистро от команды Giallo Bistro и EZO Izakaya — без стереотипов, с хорошей едой и адекватным ценником. Рассказываем, что взяли на обед. House of Jade открылся в конце декабря на Некрасова, 37 — в компании знакомых петербургских адресов и совершенно без попытки казаться особенным местом. За проектом стоят Александр Гроховский, Полина Маринеско, Тимур Дмитриев и Михаил Соколов — команды двух уже работающих заведений. Шеф Алексей Трофимов отвечает за кухню, бар поставил Артём Гутько, за сервис зала — управляющий Виталий Дмитраш...

На веранде InOut айс-латте и матчу наливают прямо в ледяные кубы: напиток дольше остаётся холодным, а кофе-брейк превращается в летний ритуал на жаре. На летней веранде InOut в зелёном атриуме Roza Rossa придумали формат для жары: айс-латте и матчу здесь наливают не в стакан, а в ледяной куб. Пить нужно прямо через лёд — почти как в детстве с сосульками, только вместо снега и варежек здесь кофе, матча и аккуратная веранда, спрятанная от городского шума. Главная идея проста: напиток остаётся холодным дольше, а сам кофе-брейк превращается в маленький летний ритуал...

В Kiyomi возвращается «День мяса»: 29 июля Артемий Лопатин и Алексей Каневский соберут ужин вокруг вагю, Smoke BBQ и кухни живого огня для своих гостей. В Kiyomi продолжают развивать «День мяса» — ежемесячный ужин, связанный с японской традицией Niku Day. В Японии 29-е число читается через игру слов: ni — два, ku — девять, niku — мясо. Ресторан превращает эту календарную деталь в гастрономический формат, где один продукт становится поводом говорить о технике, культуре и точности работы с огнём....

В «Дебюте» появились два сезонных тарта с ягодами: малиновый с белым шоколадом и эстрагоном, клубничный — с тёмным шоколадом и базиликом по выходным на витрине. В винном бистро «Дебют» появился сезонный десертный повод: два ягодных тарта, которые не попали в основное меню и живут только на витрине. Их готовят с пятницы по воскресенье небольшими партиями, поэтому здесь важен не столько выбор по карте, сколько момент — успеть до последнего кусочка. Главный ориентир для этих десертов — витрина: если тарт закончился, следующая партия появится уже в новый уикенд...