The Taste — ресторанный гид

Красноярский «Булгаков» встречает лето овощной барной коллекцией — три коктейля от шеф-бармена, которые не стыдно назвать едой. Барная лаборатория красноярского «Булгакова» под руководством шеф-бармена Дмитрия Трушина подготовила сезонное меню из трёх коктейлей, объединённых одной темой — овощами и зеленью. Каждый напиток строится вокруг конкретного продукта и отсылает к какой-то гастрономической или культурной истории. Первый коктейль носит название «Газ, Пачо!» и явно апеллирует к холодному испанскому супу. В основе — джин домашнего производства на оливках, свежие томаты и болгарский перец, базилик и клубника...

Новый проект рядом с мечетью «Сердце Чечни» делает ставку на вайнахские рецепты, локальные продукты и современную подачу без потери традиционного характера. В Грозном начал работать ресторан «Нашха» — проект о чеченской кухне, семейных ритуалах и уважительном застолье. Он расположен в центре города, рядом с мечетью «Сердце Чечни», и использует эту соседскую связь не как декорацию, а как часть собственного смысла: здесь национальная традиция становится повседневным ресторанным языком. Меню строится вокруг вайнахских рецептов и продуктов местного происхождения. Один из главных акцентов — жижиг-галнаш: блюдо подают, в частности, с томлёным ребром...

До 17 июня в Pasta на Солянке можно собрать коллаборационный заказ из напитка и блюда и получить косметический подарок SOKOLOV Beauty. Pasta на Солянке до 17 июня держит в меню летний спецпроект с SOKOLOV Beauty. Формат простой: гость выбирает напиток из пары Sokolov & Pasta и одну позицию от шеф-повара — так ресторан превращает обычный обед или ужин в короткий сезонный повод. За бар...

Брискет, свиные рёбра, крылья, чоризо, тако с брискетом, колу слоу и острые перцы собрали в одном мясном плато на компанию. Бары Parka запустили техасский сет на компанию — большое мясное плато, вдохновлённое барбекю-закусочными Остина и культурой американского смокера. В основе сета — блюда, которые готовят в смокере: брискет, свиные рёбра барбекю, куриные крылья и колбаски чоризо. Заказать плато можно весь день. Техасский сет в Parka собирает на одном плато брискет, рёбра, крылья, чоризо, тако...

Иркутский бар-гостиная привезёт в Москву четыре авторских коктейля с философией sustainability и три закуски, которые бармены готовят сами для вечера. 11 июня в 19:00 в абсент-баре Silencio пройдёт гостевая смена иркутского humble. social club & bar. За стойку встанут совладелец проекта Пётр Стихий и бартендер Радион Гайдарлы: они привезут в Москву четыре авторских коктейля и три закуски, которые команда готовит сама специально для вечера. humble. social club & bar работает с локальными продуктами,...

В TRUE COST на Таганке сделали два групповых сета: за фиксированную сумму компания получает закуски, морепродукты, напитки без ограничений и бесплатный вход. TRUE COST на Таганке добавил формат для небольших компаний: за 5 300 ₽ с человека гости выбирают один из двух сетов и получают к нему напитки без ограничений. Предложение рассчитано максимум на шестерых и работает только в том случае, если его заказывают все за столом. Отдельный бонус — вход уже включён в стоимость, хотя в обычном режиме он может доходить до 600 ₽ в вечерние часы уикенда...

Гастропаб «Бибирево» превратил пиво в десерт — теперь пивная культура в Москве существует не только в бокале, но и в вафельном рожке со сливочным мороженым. В московском «Бибирево» решили вывести пивную тему за пределы привычной пары «бокал и закуска». В меню гастропаба Александра Раппопорта добавили мороженое, где вкус Guinness становится частью десертной подачи, а не отдельным напитком рядом с блюдом. Пиво перестало быть только напитком — теперь оно работает как ингредиент для десертной карты Новинка стоит 300 ₽...

Александр Кан выпускает авторский сингл «Письма»: песня родилась в задымлённой Москве 2010 года, а её живая премьера прошла в музыкальной гостиной «Родня». 19 июня Александр Кан выпускает авторский сингл «Письма». До цифрового релиза песню услышали гости музыкальной гостиной «Родня»: премьера прошла 4 июня и стала частью музыкальной линии проекта в новом сезоне. «Письма» связывают ресторанную сцену и личную музыкальную историю Александра Кана Александр Кан — ресторатор и совладелец ресторанов TRUE COST, Родня, клуб Квартира...

В «Зеа» появились летние блюда Дениса Шелепнева: сибас, тартар из тунца, гаспачо с персиком, салат из зелёных овощей и фруктовые десерты Юрия Волкова. Московский ресторан «Зеа» на Кутузовском проспекте обновил меню, сохранив средиземноморскую интонацию кухни. Шеф-повар Денис Шелепнев собрал сезонную карту вокруг овощей, морепродуктов, фруктовой свежести и сочетаний, которые делают привычные продукты менее предсказуемыми. Лето здесь читается не только через лёгкость, но и через контраст: кислое встречается...

Шеф Максим Тарусин собрал гастрономический маршрут по России — с муксуном, неркой, олениной, гусем, щукой и алтайскими грибами. В ресторане «Восход» появилось специальное меню «От Волги до Енисея» от шеф-повара Максима Тарусина. Новая карта устроена как гастрономический маршрут по России: в ней собрали муксуна, нерку, оленину, гуся, щуку, алтайские грибы и другие продукты, которые связывают кухню разных регионов с более современной ресторанной подачей. Меню «От Волги до Енисея» в «Восходе» работает...

В обновлении — летние блюда для веранды и долгого обеда: арбуз с фетой, окрошка на квасе или кефире, гаспачо с сорбетом и сытные позиции с камчатским крабом. С 5 июня в Anna Bistro действует летнее меню шеф-повара Александра Ефремова. В центре обновления — холодные супы, сезонные овощи, краб, лосось, кальмар и узнаваемые блюда, которые ресторан аккуратно разворачивает в сторону Азии: где-то через шисо и мицукан, где-то через кимчи, унаги, японский майонез или лапшу для рамена. Летнее меню Anna Bistro...

Воскресный формат лаунжа — это кино на большом экране, пять видов попкорна и новая хромированная фотобудка для бесплатных кадров. HookahPlace Forever продолжает воскресный формат Sunday Movie Club: каждую неделю в 21:00 здесь собираются на кино в приглушённом свете, с 4-метровым экраном и атмосферой закрытого клуба. Это не просто показ фильма, а вечер с удобными зонами, разговорами до и после сеанса и попкорном от команды проекта. Sunday Movie Club в HookahPlace Forever — это кино по воскресеньям,...