Чёртов Повар

Добрейшего денёчка всем! Не так давно говорил о том, что все ПП десерты - ерунда полная. Как мне кажется, я нашел исключение из правил. Вот этот пирог очень даже неплох. В этот рецепт я еще добавил 2 банана для большей сладости. А красивые краяпооучаются за счет парламента, только берите силиконизированный. И видите - внешне получается пушка-бомба, и на вкус очень нежный и приятный. Да ладно, - вкусный он! И полезный, потому как белка там просто завались. В общем, желаю вам быть всегда здоровыми, красивыми и больше улыбаться. Хорошего и прекрасного вам настроения! #еда #зож #пп #правильноепитание #хуеж #рецепт #пирог #пирогсяблоками

Продолжаем идеи, чем спасаться в жару и зной. Окрошка - наверное, самый известный суп, но попробуйте приготовить этот свекольник. Это просто бомба вкуса и удовольствия!

Заправить салат из свежих овощей, вкусно замариновать мясо, придать выпечке эфеект дровяной печи и удивить великолепным вкусом и ароматом можно с помощью копченых масел и соусов Siberian Earth. Когда вкусно по-настоящему! Ищите на Озон!

Самый любимый десерт моей Катюшки. Брауни и фондан вкусные, но приторные, торты бывают самые разные, там надо выбирать. А вот тирамису - идеально: Нежный, сбалансированный десерт в меру сладкий, сливочный и, исчезает быстрее, чем кипит чайник. Это тот десерт, от которого невозможно оторваться! #кчаю #десерт #мирамистин #тирамисурецепт #итальянскаякухня #еда #ятвойротгурманил #гастрономическийоргазм

Что может быть вкуснее запаха свежеиспеченого хлеба? Ароматного, с тонкой хрустящей корочкой и нежным мякишем. Так и соблазняющим вцепиться зубами и ощутить это еще теплое, только из печи удовольствие! А эффект "дровяной печи" достигается за счет копченого оливкового масла и дает ему уникальный вкус и аромат. Хлеб я пеку нечасто, и пусть это занимает время, но результат того стоит, чтобы заморочиться. Пусть у вас на столе всегда будет вкусно! 🥖🍞

Можно ли из обычного творога сделать нежный чизкейк? У нас оказалось в холодильнике в какой-то момент слишком много творога, просто запеканку я не хотел, она все-таки суше, чем чизкейк, поэтому попробовал модифицировать рецепт и сделать что-то очень приближенное. Кстати, когда будете замешивать основу, добавьте 1/2 чайной ложки соли. Это подчеркнет вкус блюда. Ну и результат будет выше ожиданий! Менее жирный, чем чизкейк, но нежный очень вкусный! #десерт #выпечка #кчаю #творожнаязапеканка #чизкейк

Любите домашнюю выпечку? Я вот как-то решил заморочиться и сделать морковный торт. Но толи морковь была невкусной, может день плохой, но это было ужасно. Любимая мне до сих пор припоминает. Но, я воспринял это как вызов и теперь, делюсь с вами рецептом классных, офигенных кексов. Они же маффины, они же капкейки. Пусть у вас на столе всегда будет вкусно! #еда #ятвойротгурманил #выпечка #десерт #кчаю

Драники. Люблю драники, не картофельные оладьи, а сочные, с яркой текстурой, хрустящие, но не горелые. Мы с любимой можем их съесть очень много. Кстати, знаете мой критерий "ВКУСНО"? - это когда ты наелся, но не можешь остановиться - хочется чувствовать вкус во рту снова и снова. И эти драники как раз из этой серии. А если добавить копченой соли, то вкус получается чрезвычайно интересным! Копченая соль морская https://ozon.ru/t/QiqjM8c Пусть у вас на столе всегда будет вкусно!

Маленьким я часто готовил десерты из пакетиков, что приносили домой родители. Это были желе и пудинги. Теперь, я продолжаю периодически их делать, но уже с более натуральным составом. И вот вам рецепт вкусного, нежного и невероятно шоколадного пудинга. Если хотите ограничить количество сахара, то замените сахар в рецепте на эритрит. У него нужная калорийность, и нет дурацкого привкуса как у стевии или аспартама. Пусть на вашем столе всегда будет вкусно! #десерт #пудинг #еда #ятвойротгурманил

Подсмотрел тему сегодня у коллеги: Как правильно варить бульон. А что, тема интересная и вызывает много споров. Вот, что я думаю о том, как сварить хороший и правильный бульон! - Кладите мясо в холодную воду, чтобы экстракция вкуса шла постепенно. - Медленный нагрев и минимальное кипение — после закипания убавьте огонь до «ленивого бульканья». При бурном кипении белки эмульгируются в жире, и бульон мутнеет. - Не накрывайте крышкой полностью — оставьте щель для выхода пара. Это стабилизирует температуру и предотвращает «переваривание» белков. - Убирать ли пену и жир? Пену можно не убирать. При медленной варке он оседает на стенках кастрюли и его можно будет убрать в конце. А лишний жир можно убрать, если варите ОЧЕНЬ жирный кусок - в бульоне жир может окислиться и дать прогорклый привкус. - Для более ароматного и вкусного бульона добавьте слегка подпечёные коренья: морковь, лук, сельдерей - режьте крупно (их легче удалить). - В начале варки можнор добавить столовую ложку 6-9% уксуса. Кислая среда ускоряет гидролиз коллагена и экстракцию микро-макронутриентов. • При закипании из мяса в воду переходят растворимые белки (миоглобин, альбумины) и экстрактивные вещества — глутаминовая кислота, креатин, инозиновая кислота, которые формируют глубокий вкус «умами». • При погружении мяса в холодную воду экстракция белка происходит в 2 раза эффективнее, чем при закладке в горячую. Что такое «пена» и почему она не опасна: • Серая пена — это свернувшийся белок (миоглобин и саркоплазматические белки), который сворачивается при 40–65 °С и всплывает с пузырьками воздуха. Это нормальный биохимический процесс, а не «грязь». - Солят бульон в конце Нужно ли сливать первую воду? Если нет заболеваний ЖКТ или болезни почек – НЕТ НЕ НУЖНО. А если вы пытаетесь таким образом избавиться от антибиотиков, то они не «выходят» магически в первые 5-10 минут варки. Если они есть, то глубоко в мышцах и сменой воды от них не избавиться. Просто покупайте мясо в проверенных местах. Теперь вы знаете про то, варить бульон почти столько же, что и я. Пусть у вас на столе всегда будет вкусно!