Чёртов Повар

Вариант осеннего чизкейка. Всем, кто любит тыкву - посвящается! #десерт #чизкейк

Честно скажу, что калорий здесь много. Но черт побери, это так вкусно, что иногда можно себя побаловать!

На скорую руку вчера сделал шарлотку из груш. Поскольку торопился, то ничего не отмерял и не взвешивал. Но сейчас расскажу как делал: Сперва карамелизировал 2 груши. Топим на сухой сковороде 2ст.л сахара до образования карамели, добавляем 2 нарезанные слайсами твердые груши и обжариваем 2 минуты, затем добавляем 1ст.л сливочного масла, щепотку соли и, томим еще минуту. Выкладываем груши в форму, добавляем еще 4 нарезанные свежие груши. Для теста: 350гр сметаны, 50гр растопленого сливочного масла, около 100гр эритрита (или сахара) - в итоге тесто должно быть слегка сладким; 5 яиц, 150гр муки, 1 пакет разрыхлителя, 1/2ч.л. соли - выбираем все миксером и заливаем груши. Выпекаем при 160 70-90 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - должна выходить без теста. Остужаем. Напоминаем, переворачивает и выкладываем на тарелку. Это ОЧЕНЬ вкусно!