Найти в Дзене
Магия тимьяна и розмарина
Я уже много лет ежедневно использую в готовке свежий тимьян и розмарин. Помимо вкуса: ⠀Тимьян (чабрец) полезен тем, что в листьях и стеблях содержатся фолиевая кислота, бета-каротин, витамины группы В, А, К, Е, С, железо...
1 час назад
Знаю, что многие сделали предзаказ в Эксмо или Читай-городе. Но типографии живут в своём мире, их осталось мало, очереди большие. Вот никак и не выйдет( Обещают 10 февраля, ждём!
1 день назад
Щи или борщ?
В заснеженном Болтужеве не спросят о погоде. Спросят "Что в кастрюле у Лели"? А там не просто еда. Там воспоминания. Она варит щи так, что даже у котов Серафимы на мордочках предвкушение блаженства. За окном- метель, в печи- чугунок с ароматом, лишающим силы воли...
2 дня назад
Мистика?
Я живу в доме окнами на небольшой парк. Повезло, это "наш" парк между тремя сталинками. Иногда я засыпаю с ощущением, что за окном лес. Но сегодня другая история.
1 неделю назад
Ну, и немного зимнего леса и зимнего города к началу трудовой недели после долгих каникул! Мужаемся и возвращаемся к обычной жизни!
1 неделю назад
В старый Владимирский сад в Ульяновске (ему больше 150 лет) переехала выставка наличников, до этого стоявшая на улице Ленина. Теперь это музей под открытым небом. Сюда со всей области свезли спасенные наличники от старых домов, а в некоторые встроили работы ульяновских художников. Получилось очень здорово! А ведь могли попасть на свалку... Любуйтесь красотой.
1 неделю назад
Готовим с шефом: волжская кухня
Продолжаю рассказ о шефах и их рецептах. Начала я с шеф-повара, увлечённого итальянской кухней, а продолжу рассказом о человеке, которого называют "шефом всея Волги". ⠀С Александром Голышевым я познакомилась,...
2 недели назад
Настали Святки!
Настали святки. То-то радость! Гадает ветреная младость, Которой ничего не жаль,
2 недели назад
Праведного гнева пост прямо в Сочельник. Но как удержаться? За полтора месяца жизни в Ульяновске я привыкла к нижегородским и московским ценам в ресторане.   Но... Извините, а качество?   Я наезжала на цены в "Гопаке" но ни разу не сказала плохого слова о качестве. Сегодня решила не париться, заказать еду в ресторане "Перчини", говорили, что съедобно. "Не надо", - шептал голос внутри, но кто-то его слушает, когда на картинке такая красивая пицца Маргерита! Ээээ...   Я не знаю, как они делают тесто, но это не корочка для пиццы, это беляш во фритюре! Возможно, базилик и был зелёным, не смогла идентифицировать, потому что его цвет на пицце, как писали в одной советской детской сказке, "серобуромалиновый". Но салат " Капрезе"... ладно, наверное соус с картинки забыли положить, посолить тоже (а на картинке явно видна крупная морская соль). Помидоры... Ооооо.... Уставшие неделю назад, квелые и похожие на тряпку... Я понимаю, что по итальянским правилам помидоры в салат никогда не кладут сильно спелые, а у нас этого не поймут.   Но не это же безобразие! Фу такими быть, господа рестораторы!
2 недели назад
Те самые эскалопы + бонус)
Итак, те самые эскалопы, которые "не зашли" у незнакомой женщины и её мужа. Смысл этого блюда- никакого жира, тоненькие постные кусочки. Диетично, несмотря на мясо. По этому рецепту готовят куриную грудку и филе индейки...
2 недели назад
О вкусах не спорят!
Если вы собираетесь приготовить незнакомое блюдо на праздник, будь это Новый год или день рождения, или 8 марта, да что угодно- попробуйте заранее, ведь блюдо может не понравиться. Будь это рецепты из...
2 недели назад