PROFFI - рецепты и лайфхаки для кондитеров

14 февраля всё ближе!💓Дари любовь без лишних калорий. Простой и быстрый рецепт леденцов, которые можно приготовить в домашних условиях. Изомальт – это низкокалорийный растительный заменитель сахара, получаемый из сахарозы. Время приготовления: 7 минут Инструменты: Сотейник Формы для леденцов (сердечки) и палочки. Ингредиенты: Изомальт- 100 г Пищевой красители (красный или розовый) Приготовление: 1.Всыпьте изомальт в сотейник с толстым дном, поставьте на плиту. 2.Растопите до полного растворения гранул, добавьте каплю красителя (цвет регулируйте по вашему вкусу)...

2 недели назад

Дорогие кондитеры✨ Команда TM PROFFI от всего сердца поздравляет вас с наступающим 2026 годом!🔴 Мы верим, что каждый из вас способен удивлять и покорять сердца ваших клиентов новыми, невероятными десертами. В 2026 году мы желаем вам: 🚀 Бесконечного вдохновения для создания авторских шедевров. 📈 Роста и процветания вашему кондитерскому делу. 💖 Много радости от каждого удачного бисквита и идеально выровненного торта. 🔥 Самых стабильных и качественных ингредиентов (и, конечно же, мы всегда рядом, чтобы их предоставить 😉). Пусть новый год будет полон сладких побед, ярких красок и теплых моментов! Мы гордимся тем, что являемся частью вашего профессионального пути и готовы поддерживать ваши самые амбициозные проекты! 💪 Счастливого Нового Года! До встречи в 2026 году, полном вкусных открытий! 🎄🎁 С наилучшими пожеланиями, Ваша команда TM PROFFI ❄️

1 месяц назад

Пектин NH натуральный загуститель🍓

Обычный пектин требует сахара и высокой температуры для желирования. Не нужен сахар для желирования: Пектин NH желируется при контакте с ионами кальция (из сливок, молока или добавленного кальция), а не при высокой температуре. Это значит: вы можете готовить нежные фруктовые начинки, не переваривая их и сохраняя максимум свежего вкуса. Термостабильность: начинка на NH не потечет при нанесении горячей глазури, и её можно без опаски замораживать. Идеальный срез: получите плотную, но при этом нежную, тающую во рту текстуру, а не «резиновую» прослойку...

1 месяц назад

ТРИ рецепта полезного печенья на сиропе топинамбура🌿

🔔 Кто сказал, что праздник должен быть вредным? В преддверии Нового года наши кулинарные порывы часто конфликтуют с желанием оставаться в форме. Мы нашли идеальный баланс: максимум праздничного вкуса, минимум вреда! Секрет кроется в натуральном подсластителе — сиропе топинамбура. 💡 Почему именно топинамбур? Этот сироп обладает низким гликемическим индексом (ГИ), что делает его идеальной заменой рафинированному сахару и даже меду для тех, кто следит за уровнем глюкозы. Это отличный хрустящий вариант, который благодаря плотному тесту прекрасно хранится все каникулы...

1 месяц назад

Почему зефир — популярный десерт для приготовления дома? Домашний зефир не требует сложных ингредиентов и специальных навыков. Основные компоненты — сахар, сироп, агар-агар доступны и легко найти. При самостоятельном приготовлении можно выбрать натуральные и свежие продукты, исключить консерванты и Е-комплексы. Можно экспериментировать с вкусами: добавлять ваниль, ягоды, цитрусовые цедры, шоколад или орехи, создавая уникальные десерты. Домашний зефир зачастую обходится дешевле магазинных вариантов, особенно при использовании сезонных или домашних ягод и фруктов. Приготовление зефира — это не только вкусно, но и интересно: это отличный способ провести время с семьёй или друзьями, создавая и украшая десерты. Агар-агар PROFFI идеально подходит для изготовления зефира🧁 Артикулы для заказа на МП⬇️ ✅(WB 142933020 , OZON 850326196)

1 месяц назад