Дневник ресторатора

Круглосуточные рестораны и кафе для Москвы — явление вполне привычное. Да и в Петербурге, и в других крупных российских городах найти место, где можно полноценно поесть в три часа ночи, не такая уж сложная задача...

Готовая еда съедает сама себя. И не только себя… Загляните в любой продуктовый магазин и сравните его с тем, каким он был десять лет назад. Вроде бы всё то же самое: колбасные отделы, молочка, хлеб, выпечка, овощи и фрукты...

Знаете, что мне больше всего нравится, когда я гуляю с собакой по городу? Наблюдать за людьми. За их лицами, взглядами, эмоциями. За тем, как они реагируют на собаку. Мне иногда кажется, что именно эта...

Официант и чаевые – вещи взаимосвязанные. Это норма. Я не припомню, в какой ещё профессии оставлять чаевые – это непременная традиция. Да, дают денежку автозаправщикам, но и то не везде и не всегда. И надо сказать, что тема чаевых для официантов – самая больная тема в интернете...