Дневник ресторатора

Сахар – это то, от чего сегодня многие пытаются отказаться. Действительно, в больших количествах его действие на организм весьма пагубное. Но, скажите мне, как можно без него обойтись вообще? Тортики, шоколадки, пирожные...

Многие уверены, что перец чили называется так из-за страны происхождения. Ну да, родина его – Америка. Но обратите внимание, слово “чили” написано не с заглавной буквы. И отнюдь не из-за неуважения к этой южноамериканской державе...

Мне кажется, что мало найдется людей, которые останутся равнодушными к тарелке, на которой рядом с варёной картошечкой и нарезанным колечками лучком расположена свеженькая селёдочка. Как тут можно пройти...

Некоторые привычные нам, россиянам, продукты за границей не слишком жалуют. Ну, например, гречка. Во многих странах её днём с огнём не найти, да местные жители и не ищут. Или сметана. На полках западных супермаркетов вы найдете какие-то схожие по цвету и внешнему виду крема, но это совершенно не то...

Когда вы приходите в ресторан и садитесь за столик, перед вами практически нет вещей или приборов, пользование которыми вызывает у кого-то сложности. Действительно, вот вилка, вот ложка, вот нож. Не думаю, что у вас есть трудности с пониманием, как и когда ими пользоваться...