Дневник ресторатора

Дело в том, что в "Мясо&Рыба" такие порции, которыми наедаешься. Это не то заведение, где еду на тарелке можно рассматривать в подзорную трубу, при этом заплатив столько, сколько за саму эту подзорную трубу...

В каждом ресторане должна быть рыбка, чтобы похрустеть под пиво или просто так, ради удовольствия. Вот и в "Мясо&Рыба" мы решили ввести в меню такую вот рыбку. После долгих проб и ошибок, экспериментов с корюшкой и ряпушкой, ставридкой и барабулькой, выявилась победительница...

В предыдущем меню "Мясо&Рыба" было два стейка из говядины Вагю. Но сказать, что они пользовались огромным спросом, я не могу. Конечно, они были вкусные, хорошие, но наш фирменный стейк Mironoff был ничем не хуже...

Давно напрашивалось блюдо из российской рыбы, но, чтобы это было, во-первых, вкусно и интересно, а во-вторых, по недорогой цене — до 1000 рублей. Идея реализации задуманного пришла ко мне в Ереване, где...

Дамы и господа, спешу познакомить вас с великолепной новинкой — вкуснейшим тортом без сахара. Меня неоднократно просили ввести такой в меню "Мясо&Рыба". Кому-то хочется попробовать десерт и не набрать лишних калорий, кому-то сахар нельзя по медицинским показаниям...