Сад и огород с Олегом Телеповым

Мы доверяем своему вкусу, выбирая самые ароматные плоды, полагая, что они и есть самые полезные. Но наш язык и нос — несовершенные детекторы. Они улавливают одни ценные вещества, но совершенно слепы к другим, и ключ к осознанному выбору — понимать эту разницу. В первой части цикла мы выяснили: вкус и аромат - это не просто удовольствие, а сигнал нашего организма о наличии полезных веществ. Но здесь есть подвох. Наш «биосканер» (язык и нос) не всесилен. Он отлично распознает одни группы веществ, но совершенно слеп к другим...

Многие замечали, что зимние магазинные овощи сильно отличаются от летних, выращенных на грядке. Красивый внешний вид часто скрывает отсутствие выраженного вкуса и запаха. Вместо насыщенного аромата - слабый травянистый запах или вовсе его отсутствие. Принято считать, что отсутствие вкуса - это лишь гастрономический недостаток. Однако с точки зрения биологии вкус и аромат имеют конкретную функцию. Это сигнальная система. Наши органы чувств настроены на определение химического состава пищи, и слабый сигнал часто указывает на сниженную концентрацию определенных веществ...

В последние годы в сети сторонники органического и регенеративного земледелия разгоняют тему, что овощи, выращенные органическим методом, в 10, 20, а то и в 50 раз полезнее тех, что мы покупаем в магазине. Часто это пишут не продавцы органической продукции, а блогеры, которые учат нас выращивать «правильную» еду. Цель кажется благородной. Но наука говорит другое: эти утверждения не просто преувеличены - они могут нанести реальный вред вашему здоровью. Давайте разберёмся, что показывают большие научные анализы, а не эмоциональные видео блогеров...

Открытие цикла ризофагии - большое событие для фундаментальной науки Оно добавляет ещё один канал питания растений и ещё один механизм управления микробами растением. Для огородника это знание расширяет картину мира: становится понятно, почему «живая почва» важна, а стерильность может быть во вред. Но важно честно сказать: значительная часть популярных рекомендаций «как усилить ризофагию» сегодня держится не на прямых полевых научных экспериментах именно по ризофагии, а на общей логике околоприродного подхода (поддерживать микробиоту, органическое вещество и структуру почвы)...

Явление ризофагии — реальный научный факт, открывающий новые грани питания растений. Но популярность этой темы среди сторонников околоприродных методов породила вольные трактовки. Анализ одного из таких видео показывает, как осторожная научная гипотеза превращается в историю о гарантированном «супер-урожае» без болезней и вредителей. В продолжение темы ризофагии и более обширного цикла статей о питании растений. На днях посмотрел видео от одного из блогеров на Ютубе. Назовем его «блогер Р». Называется...

Бывших коллег и тех кто сейчас служит в РТВ поздравляю с профессиональным праздником! Однокурсники 2019 - 1987

Если вы думали, что растения мирно сосуществуют с почвенными микробами, готовьтесь к сюрпризу. Отношения больше напоминают контролируемую эксплуатацию: приманить, впустить, атаковать, получить питание, выпустить ослабленных «доноров». Всё это — ризофагия, процесс, где корень выступает в роли стратега и скотовода. Расскажу, как это открыли и что видят учёные в микроскоп. Отделю реальные открытия от мифов Я уже останавливался на этом моменте ранее: Но в сети появляются сказки по этому поводу. Есть повод поговорить об этом подробней...

В соцсетях и профильных изданиях полно историй об идеальных органических фермах, доказывающих, что «можно жить иначе». Но эти примеры — лишь верхушка айсберга. Когда учёные анализируют не единичные успехи, а тысячи хозяйств по всему миру, картина меняется. В среднем органические системы проигрывают в урожайности 15-25%, а глобальный переход на них потребует распашки новых территорий размером с целый континент. Главный вывод с порога В ближайшее время полный глобальный отказ от конвенционального...

В спорах «минералки» и «органики» я выбрал свою сторону: мне ближе симбиотрофный тип питания. Но этот выбор — не слепая вера, а осознанное предпочтение после изучения обеих точек зрения. Я понимаю ограничения природных методов и не считаю магазинную продукцию «ядом». Моя цель — не идеальная чистота, а разумный баланс между пользой, трудом и здравым смыслом. Нужно таки прояснить мою позицию, чтобы избежать не правильного понимания уже сказанного. И необходимости отвечать много раз на одни и те же вопросы...

Упорное противостояние сторонников минеральных и органических удобрений напоминает спор о том, какой инструмент лучше — молоток или пила. Ответ зависит от задачи. Так и здесь: истинный разлом пролегает между антропогенным управлением питанием, где всем командует человек, и симбиотрофным, где растение регулирует свои потребности через микробиом. Это выбор не между химией и органикой, а между контролем и сотрудничеством. Двадцать лет в садоводческих сообществах идёт "война". Одни клянут минеральные удобрения, другие их защищают как панацею, третьи ищут компромисс...

Это третья, заключительная часть цикла о питании растений. В первой части мы узнали, что растение - это единая система с микробами. Во второй - как удобрения ломают механизм управления питанием. Теперь давайте сравним результаты: что мы получаем на выходе?) 5. Сбалансированное питание: кто его даёт лучше? Эффект разбавления: большое не значит здоровое Научное исследование под названием «Эффект разбавления» показывает интересное: На интенсивном земледелии: Взрывной рост растений (из-за азота)...

Растение общается с микромиром, постоянно меняя химический состав своих корневых выделений. Стриголактоны, кумарины, флавоноиды — это не просто вещества, а точные команды. С их помощью растение перепрограммирует активность симбионтов, заставляя их работать на решение конкретной проблемы — нехватки фосфора, железа или азота. Это вторая часть цикла. В первой часии мы разобрали, что растение - это холобионт, единая система с микробами. Теперь давайте посмотрим, кто в этом союзе главный и как минеральные удобрения вмешиваются в управление...