Restorating.ru

Есть сладкое безусловно интересно, но и копаться в истории его происхождения не менее любопытно. Сегодня одним глазком заглянем в историю брауни — то ли торта, то ли печенья, которое давно уже считается символом американской кухни. За появление брауни принято благодарить Берту Палмер. В 1893 году она возглавила совет женщин-менеджеров на Всемирной выставке в Чикаго, посвященной 400-летию открытия Америки, и, будучи очень прогрессивной дамой, придумала задачу для своего кондитера в отеле Palmer House...

Публикуем свежий рейтинг заведений Москвы, которые вызвали наибольший интерес у гостей в период с 20 февраля по 9 марта 2026 года. В этой логике важны не кухня, район или дата открытия, а общий интерес аудитории к ресторану за отчетный период. Именно по такому принципу строится ежемесячный рейтинг Restorating. Лидерами выборки стали «Сахалин» и Capo dei Capi — оба проекта набрали по 64 балла. Следом идет «Батлер», а сразу за ним — Balzi Rossi и «Гвидон». В первую десятку также вошли Ruski, «Вилла Паста», Tacobar, Bosco Cafe и Esterum...

Публикуем свежий рейтинг заведений Петербурга, которые вызвали наибольший интерес у гостей в период с 20 февраля по 9 марта 2026 года. В этой логике важны не кухня, локация или дата открытия, а частота запросов и общий интерес аудитории к ресторану за отчетный период. Лидером выборки стал «Машараби» в Калининском районе — заведение заметно оторвалось от остальных участников рейтинга. На втором месте оказался Ognivo, а тройку замкнули «Теплые края». В первую десятку также вошли «Мансарда», «Рибай», Leth, «Этаж 41», Nevesomost, «Серж» и Gaijin...

Авторская средиземноморская кухня от шефа Мауро Панебьянко — в центре Москвы. В Леонтьевском переулке, 14 открылся ресторан Essenza — первый авторский проект итальянского шефа Мауро Панебьянко, хорошо знакомого московской публике по Cantinetta Antinori. Название Essenza переводится как «сущность», и вокруг этого понятия выстроен весь проект. Здесь говорят не о сложных техниках и гастрономических фокусах, а о продукте, вкусе и ремесле — без лишнего шума и демонстративности. Интерьер поддерживает эту философию...

Душевный проект, где советская и итальянская кухня встречаются с живой музыкой и атмосферой настоящих квартирников. Недалеко от метро «Белорусская» (ул. Грузинский Вал, 11с3) открылся ресторан «Родня» — новый проект Александра Кана, Глеба и Илиодора Марача, в котором органично сочетаются ресторанная и концертная концепции. Сюда приходят не только поесть, но и остаться на весь вечер — послушать музыку, провести время с друзьями и просто расслабиться. За кухню отвечает Никита Рахмаил (Phantom). В меню — аккуратный, но смелый микс советской классики и итальянских приемов...