Борис Критик

Ровно три года назад «Тартарбар» получил три звезды. Верно, это — событие: не каждый год я нахожу хоть один проект на такую оценку из почти тысячи визитов, что совершаю для 380+ статей и прочих «работ». Или для отдыха. Бывает и такое, да. Так что спасибо читателям за командировочное удостоверение с печатями «проголосовано» и «одобрено». Участвуйте, пожалуйста, и посылайте дальше. Веселый бардак иногда развлекает, но не в том ресторане, где его не ждешь. Работают с 09:00. На сайте есть меню завтраков,...

Год назад проект Rene получил две звезды. Но тогда я совершенно комфортно сел в 20:00, застав лишь половину зала гостей. Что удивительно в почти еще туристическом петербургском сентябре! Спокойный визит, отменная кухня, довольный автор… А что будет, если изменить эту первую, и возможно, основополагающую вводную? Завтраки до 13:30, а основное меню — с 13:30. То есть признаем: утро — важная часть жизни заведения, и я решил разделить визиты. И поплатился. Ну в какое еще кафе Петербурга надо бронировать...

РР1 («Русская рюмочная № 1». — Прим. ред.) — это же почти РР («Ресторейтинг»), как не проникнуться дополнительной симпатией! Дополнительной к перманентной, действующей с открытия в 2008 году. В марте 2024-го они получили две звезды, и я тогда написал: «Живая музыка от поющей пары даже во вторник! И в среду! Удивлен. И если в другом месте я бы не пошел в заведение, зная про песни (совсем не мое), то тут это органично. Тут все органично! Даже косяки тут органичны и от души. Русских ресторанов за семь лет стало меньше, беречь надо! Считать его лучшим русским, двухзвездным...

В этот раз перед визитом читал отзывы. Обычно стараюсь так не делать, не искажать собственные впечатления чужим мнением, не заказывать блюда, которые ругают, но новая рубрика «Честный отзыв» подразумевает ответы на жалобы или проверку излишней, как кажется, похвалы. К негативному отзыву о ресторане «Огородники» на сайте Restorating добавились не менее неприятные с других ресурсов: «…идея и место интересное. Обслуживание все портит...», «сервис — разочарование…», «рассеянные официанты — ложку к супу...

Хороший ресторан, очень хороший. Сейчас такие пытаются строить, но у них почти у всех не выходит. В предыдущих выпусках Попал с третьей попытки: заклинаю-рекомендую — звоните перед любым визитом! Или будете заколдованы неудачей, как я: сразу после открытия в полдень «ресторан закрыт на спецобслуживание», причем не сказали, на полдня или больше. Надеюсь, группы прибудут в тот день на все посадочные места: не приткнуть в уголке нашу небольшую компанию, раз в непростые времена гостей, что пришли и готовы тратить, посылают...

И фиг с ним, если нарушу статистику выживаемости моих «двух звезд»: если не отличать, не отмечать столь уникальное, то для чего я их придумал в 2004-м? В предыдущих выпусках Если телеграфно, то история сложилась в голове такая. Ресторан открылся в начале Загородного, что было одной из худших возможных локаций в пределах официальных границ Петербурга, учитывая сложный и гастрономический концепт. Это помимо сложных времен октября 2022 года. Проработали год: гостей в окнах видел редко, при этом мне нравилось, как мероприятия проводили, как подходили к маркетингу...