Ресторан Chalet River Club

Сырные выходные в гастробаре Fermento становятся новой традицией. Шеф-повар лично готовит блюда в сырной голове выдержанного Монтарино — премиального сыра из коллекции нашей собственной сыроварни Рота-Агро. На сей раз в меню ризотто — блюдо итальянской кухни из риса с мягким сливочным вкусом. В авторском исполнении шефа Fermento вкус не просто сливочный, а насыщенно сырный с ореховыми нотками...

В первую новогоднюю субботу, 3 января 2026 года, в камерной атмосфере гастробара Fermento в Химках оживет драма талантливого российского автора Марты Райцес – пьеса «Остановка», наполненная эхом «Доктора Живаго». Это современная история девушки, которая отчаянно влюблена и безнадежно ищет тепла и понимания, которую поставила режиссер Юлия Скирина вместе с актёрами Екатериной Головковой («Радиоактивность», «Премия») и Станиславом Зубковым (ведущим, шоуменом). Гости спектакля-ужина...

Fermento приглашает гостей на специальный ужин, где каждый элемент программы выстроен вокруг идеи собственного продукта и современной авторской кухни. В этот вечер бар и кухня Chalet River Club представят то, что обычно остаётся за пределами ежедневного меню: два бокала белого вина Villa Wolf Gewürztraminer, подобранные к тематике ужина; брускетта с ростбифом или брускетта с лососем — гость выбирает свой вариант; фирменное блюдо шеф-повара — паста, приготовленная в сырной голове выдержанного Монтарино...

Дмитрий Кишов, Роман Семенов и Александр Русаков В гастробаре Fermento ресторана Chalet River Club в Химках прошел первый тематический батл между шефами московских ресторанов. До самого последнего момента участники не знали, из каких ингредиентов им предстоит творить горячие блюда и десерты. Известно было лишь одно – что готовить предстоит из премиальных сыров «Рота-Агро», заботливо созданных мастерами-сыроделами у нас в Подмосковье. Дмитрий Кишов из «Kale Bistro&Bar» достал из «черного ящика» сыры мягких французских сортов – душистый Камамбер и пикантный Бюш...

Друзья, всё серьезно. Два молодых шеф-повара бросили друг другу вызов и сойдутся в кулинарной дуэли. Время, день и секундант уже назначены. Воскресным предновогодним днем, 7 декабря в 15.00 в гастробаре Fermento при 14 свидетелях состоится битва шефов. Правила просты: готовить можно только из сыра, остальные ингредиенты будут держать в тайне до последнего мгновения перед схваткой. Секундант сырной дуэли – Алексей Андреев, один из главных сырных экспертов России...