Ресторан Chalet Химки

К слову, дата довольно условная. Отмечать ее предложил сорок лет назад президент США Рональд Рейган. А 10 июня выбрали для праздника, потому что именно в этот день в США в 1786 году начали массово продавать мороженое. Сочувствуем американцам по этому поводу: это было действительно поздно. В конце концов, мороженое за век до того уже было на праздничном столе Петра Первого. Французы лакомились мороженым и вовсе с XVI века (именно они придумали «пломбир» – в честь города Пломбьер-ле-Бем), а итальянцы – с XIV века...

1 день назад

Филе оленины с сезонными овощами

За что мы так ценим оленину? В первую очередь, за аромат трав и ягеля, которыми питаются олени. Но если говорить не только о вкусе, но и о пользе, то оленина отличается минимальным содержанием жира (всего 3-7%) и высоким содержанием белка, который легко усваивается. Шеф ресторана Шале Роман Семёнов объединил в одном блюде оленину и молодые свежие овощи, которые готовятся в два этапа. Сначала их отваривают су-вид при низких температурах, чтобы сохранить витамины. А затем с помощью легкой обжарки доводят до идеального хруста...

2 дня назад

«Дичь. Рассказы охотника»

12 июня в 17:00 вас ждет иммерсивный ужин на охотничью тематику. Бренд-шеф Евгений «Дикоед» Бердников вместе с командой кухни ресторана Шале во главе с Романом Семёновым организуют шесть подач из дичи. Это шанс не просто познакомиться со вкусом оленины, косулятины, медвежатины, мяса лося и бобра. Вы сможете сравнить разнообразную дичь и выбрать самую любимую...

1 неделю назад

Друзья! Дружная команда ресторана Шале поздравляет вас с Днём защиты детей! 🍽 Многие из нас уже стали счастливыми родителями, и мы очень любим, когда к нам в гости приходят целыми семьями. Для самых маленьких гостей у нас есть особое меню – с полезными и вкусными блюдами, которые так любят дети. Приходите сегодня на мастер-класс по приготовлению пиццы, чтобы начать лето с любимых вкусов. Давайте вместе делать всё, чтобы дети были здоровы и чаще сбывались их самые большие мечты. Желаем каждому ребёнку счастливого детства, яркого лета и незабываемых летних приключений. С праздником!

1 неделю назад

12 июня гастробар «Ферменто» станет сценой иммерсивного ужина «Дичь. Рассказы охотника».

Лучшие находки русской кухни и охотничьи байки от классиков и современников давно ждали воплощения. Так чего откладывать? Давайте вместе совершим путешествие от записок таёжного следопыта до кавказских тостов и северных преданий. Этот вечер для вас подготовили два шефа: Евгений Бердников (легендарный...

2 недели назад