Репортажи из СССР

В интерьере советских квартир иногда встречались такие интересные сувениры, как музыкальные шкатулки. Некоторые из них были не только декоративными, но и функциональными, выполняя роль портсигаров, табакерок, чайниц и т.д. По своему устройству и способу извлечения звуков эти шкатулки относились к категории самозвучащих щипковых и язычковых музыкальных инструментов. Главные элементы конструкции - это гребенка с языками, цилиндр (вал), который приводит гребенку в действие, корпус, усиливающий звук и рукоятка/пружина - т.е. то, что заставит вал вращаться. Но интересно то, что по советской товарной документации все эти устройства делились на две группы: большие музыкальные шкатулки и малые. И дело было не в их размере, а в сложности механизма. У больших шкатулок механизм обычно был заводной и он мог исполнять несколько музыкальных пьес, а корпус отличался интересной формой или красивым оформлением. У малых музыкальных шкатулок механизм был примитивным, мог исполнять одну коротенькую музыкальную пьесу (а иногда и просто - воспроизводить звуки разной тональности, непохожие на музыку), а в действие приводился рукояткой. Такие шкатулки относились к категории детских игрушек, хотя в торговой номенклатуре и значились музыкальными инструментами. Дети называли эти игрушки просто "шарманками", хотя на некоторых предприятиях они производились под названием "органчик голосовой". Массовое производство подобных игрушек началось в середине 1950-х гг. - первые модели делали частично из дерева, частично - из прессованного картона и не особо мудрили с формой шарманки. В более позднее время появились варианты из пластмассы с более интересным дизайном. Правда, на музыкальных качествах шарманки улучшение оформления никак не сказалось - звук как был скрипучим, приводящим в ужас домашних животных, так и остался. Хотя многим детям он даже нравился :) У кого была такая музыкальная шкатулка? Как вам ее звучание? _________________________________________________ Другие материалы, которых нет на Дзене, публикуются тут: ВКонтакте Одноклассники Телеграм

В 1950-е годы советская консервная промышленность начинает развиваться бурными темпами: строятся не только отдельные цеха при уже существующих заводах, но и целые комбинаты; расширяется ассортимент выпускаемых консервов; запускается усиленная подготовка профильных специалистов. И вот на стадии расширения ассортимента промышленность сталкивается с неожиданной проблемой: тушенка, консервированные борщи и супы, мясные и рыбные полуфабрикаты - все это по рецептуре нуждается в использовании лаврового листа. По стандартам того времени требовалось удалять лавровый лист после того, как блюдо будет приготовлено и расфасовано по банкам. А как вылавливать эти листочки, если готовится несколько тонн тушенки или борща? Поначалу лист решили заменить лавровым маслом. Специалисты грузинского НИИ пищевой промышленности научились готовить такое масло не просто из целых лавровых листов, а из отходов производства - веточек, обломков листьев и их стеблей. Казалось бы - проблема решена: дешевое масло получили, использовать его легко, вылавливать из супа или тушенки ничего не нужно. Но выяснилось, что стоит только только немного ошибиться в дозировке, как вкус готового продукта становится безнадежно испорчен. Это и неудивительно: 1 капля масла равна примерно 250 листьям среднего веса. После неудачи с маслом специалисты переключились на изготовление сухих прессованных или сыпучих смесей. Высушенные листья измельчали, смешивали с солью и небольшим количеством крахмала, после чего прессовали в таблетки - их и использовали для производственных нужд. Чуть позже, ближе к 1980-м годам в целях удешевления производства отказались и прессования, просто измельчая ингредиенты в пудру и добавляя этот порошок к консервированным блюдам. Кстати говоря, для бытовых нужд иногда продавался гранулированный лавровый лист, но в таком виде он чаще встречался в кавказских республиках, нежели в магазинах средней полосы. Вы когда-нибудь видели такие гранулы или пользовались традиционной "лаврушкой" - листовой, из пакетика? _____________________________________________ Другие материалы, которых нет на Дзене, публикуются тут: ВКонтакте Одноклассники Телеграм

Кому в советские времена приходилось выезжать "на картошку", но не в поля, а для работы в овощехранилищах, те, наверное, до сих пор помнят атмосферу этих помещений: холодный, влажный воздух, насыщенный смесью запахов и от недавно убранной, и от уже подгнивающей с/х продукции. Между тем, овощехранилища с холодильными установками повсеместно начали строить только ближе к середине 1960-х гг. До этих пор широкое распространение получали ледяные склады - причем, их делали не только в северных районах страны, но и в более мягких климатических условиях: в Москве, например, такие склады возводили в 1941 году - из-за большого урожая овощей, которые уже не помещались в стандартные хранилища. Ледяные склады обычно состояли из тамбура, длинного коридора и камер для хранения продуктов, ну и соответственно, лед служил одновременно и хладагентом, и дешевым строительным материалом. Такие хранилища обычно строили там, где в течение 30 дней температура не превышала минус 8 градусов, причем, было отмечено, что сохранность многих видов овощей на ледяном складе гораздо выше, чем в традиционных хранилищах. Первый такой склад был построен инженером М. М. Крыловым, который за полезное изобретение был награжден Сталинской премией. По его конструкции хранилища строили высотой чуть более 3 м, перекрывали их полукруглыми сводами толщиной в 2 м, стены тоже имели такую же толщину. Камеры отделялись друг от друга стенками толщиной в 3 м - они брали на себя роль несущей конструкции. В летнее время лед покрывали толстым слоем изоляционного материала - опилками, торфом, мхом. Кроме того, в стенах и в тамбуре устраивали ниши, в которых размещали решетчатые ящики для кускового льда и соли - это помогало поддерживать температуру на нужном уровне. Но, разумеется, сроки хранения разных видов продуктов были неодинаковыми. Так, например, картофель, морковь, свеклу, капусту и петрушку рекомендовалось держать на таком складе не более 3 месяцев. Зелень и ягоды - около 2-х недель, свежие помидоры и огурцы - с июня по октябрь, свежие яблоки - с октября по апрель. Соленья, маринады и консервы можно было держать во льду около 8 месяцев. Кому-нибудь приходилось видеть вживую или даже бывать внутри такого ледяного склада? Поделитесь впечатлениями в комментариях! _________________________________________________ Другие материалы, которых нет на Дзене, публикуются тут: ВКонтакте Одноклассники Телеграм