Баклажаны в кисло-сладком соусе по Румынски.
Блюдо представляет собой интерпретацию восточноевропейского салата из баклажанов, приготовленного жирным с тушеными помидорами, яблочным уксусом и щедрой ложкой коричневого сахара. Баклажаны солят, а затем покрывают зеленью из петрушки и зеленого лука, а затем обжаривают в большом количестве масла. После того, как баклажан превратился в шелковистую, богатую версию своего прежнего состояния, он тушится в течение 10 минут с помидорами, сахаром и уксусом. Почему я выбрала этот рецепт: новый взгляд на баклажаны всегда приветствуется в моем доме...