Первые Блюда

Классический сытный, наваристый мясной борщ. Не так-то прост все начинается с выбора мяса Почему по нашему рецепту борщ получается вкусным и наваристым Подрумянивание мяса и обжаривание ароматических веществ перед приготовлением бульона приводит к более глубокому и богатому вкусу. Добавление в суп сырой свеклы вместо ее предварительного обжаривания, как в некоторых рецептах, создает более интенсивный свекольный вкус и цвет. Молотые поджаренные семена тмина превращают борщь ароматнее Приготовление...

Тающая нежная зеленая фасоль и баранина, тушенные в томатном соусе. ПОЧЕМУ по нашему рецепту Ганах Лупия особенно вкусен Посолите мясо за 40 минут до приготовления, чтобы оно оставалось влажным после длительного тушения. Анчоусы не являются стандартным ингредиентом фассулии, но они придают блюду дополнительную глубину вкуса, не добавляя явного аромата анчоусов. При длительном бережном приготовлении (или приготовлении под давлением) мясо и стручковая фасоль становятся невероятно нежными. Вкаждой армянской...

Основное блюдо тайско-китайской кухни с нежной свиной грудинкой и яйцами в приятно-сладком соусе с теплыми пряностями. Почему это вкусно Приготовление Тростникового (темного) сахара до цвета темной карамели увеличивает его ореховый вкус. Маринование яиц всмятку в тушеном виде позволяет им впитать аромат и не переварить. Запах основного тайско-китайского блюда му пало сразу же переносит меня на улицы Бангкока, где повсюду витает аромат свинины, тушенной в ароматных специях. Суть рагу состоит в том,...