РЕЦЕПТЫ : домашние, классические, вкусные и простые 😋

Ингредиенты: ✅ Капуста (белокочанная) - 500 гр. ✅ Морковь - 2-3 шт. ✅ Горох - 1 банка. ✅ Сметана/майонез - 100 гр. ✅ Зелень - по вкусу. ✅ Соль - по вкусу. Шинкуем капусту тонкой соломкой и немного её «мнём» руками. Морковь натираем на тёрке. Смешиваем капусту, морковь, горох (без жидкости), сметану (или майонез), соль и мелко нарезанную зелень...

Ингредиенты: ✅ Кефир (тёплый) - 0,5 л. ✅ Соль - 1 ч.л. ✅ Сахар - 4 ст.л. ✅ Яйцо - 1 шт. ✅ Муки столько, чтобы получилось густое, еле падающее с ложки тесто... ✅ И только ПОТОМ положить чуть меньше 1ч.л. соды и перемешать (тесто сразу поднимется). Секреты готовки «Пышности»:⠀ ✳️ Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде...

Ингредиенты: ✅ Баклажан (большой) - 1 шт. ✅ Соль - 1 ч.л. без горки. ✅ Кукурузный крахмал - 2-3 ст.л. ✅ Масло (растительное / оливковое) - для обжаривания в кастрюле. ✅ Соус «Сладкий Чили» - 2-3 ст.л. ✅ Помидор (большой) - 1шт. ✅ Зелень (кинза/петрушка) - 1 пучок. ✅ Творожный сыр - 1-2 ст.л. Нарезаем на кубики баклажан, добавляем соль и перемешиваем. Далее крахмал смешиваем с баклажанами. Отускаем кубики баклажана в кипящее масло и жарим до золотистой корочки. Выкладываем баклажаны на салфетку/полотенце...

Ингредиенты: ✅ Филе любое (свинина /курица / индейка) - 2 порции. ✅ Сметана - 1-2 ст.л. ✅ Горчица - по вкусу. ✅ Соль - по вкусу. ✅ Гриб - 1 шт. ✅ Помидор - 1 шт. ✅ Сыр - 100 гр. ✅ Петрушка - 1 веточка - для украшения. Слегка отбиваем филе и выкладываем на противень. Перемешиваем сметану, горчицу, соль и смазываем каждый кусок филе. Сверху распределяем пластинки гриба, кружочки помидора и натёртый сыр. Запекаем в духовке при 180° примерно 30-40 минут...

Ингредиенты: ✅ Куриное филе - 800 гр. ✅ Яйцо - 1-2 шт. ✅ Сыр - 150 гр. ✅ Сметана/майонез - 4-5 ст.л. ✅ Мука - 3 ст.л. ✅ Соль, перец - по вкусу. ✅ Зелень - по вкусу - по желанию. ✅ Листовой салат - для украшения - по желанию. Куриное филе нарезаем кубиками. Сыр натираем на крупной тёрке. Добавляем к филе: сыр, сметану (или майонез), муку, сырое яйцо, соль, перец, измельчённую зелень и всё хорошо перемешиваем. Жарим с каждой стороны до готовности. P.S. Жарим на выбор: ✅ С каждой стороны на среднем огне по 5-10 минут без крышки...

Ингредиенты: ✅ Фарш мясной - 300 гр. ✅ Чечевица красная (или горох) - 80 гр. ✅ Помидоры - 2 шт. ✅ Картофель - 3 шт. ✅ Лук репчатый - 1 шт. ✅ Морковь - 1 шт. ✅ Масло сливочное - 30 гр. ✅ Паприка молотая - 0,5 ч.л. - по желанию. ✅ Чеснок сушёный молотый - 0,5 ч.л. (1 зубчик свежего чеснока). ✅ Соль, перец - по вкусу. ✅ Зелень (петрушка/укроп) - 1-2 веточки. ✅ Вода (кипяток) - 2 л. В фарш добавляем соль, перец и перемешиваем. Формируем мокрыми руками небольшие фрикадельки и выкладываем их сразу в глубокую сковороду...

Ингредиенты: ✅ Куриная печень - 300 гр. ✅ Помидоры (черри) - 2-3 шт. ✅ Лук красный - 1/2 головки. ✅ Перец болгарский - 1/2 большого перца. ✅ Руккола (либо шпинат/салат айсберг) - по вкусу. ✅ Грецкие орехи - 30 гр. - по желанию. ✅ Петрушка - по желанию. ✅ Соль, перец, сок лимона - по вкусу. ✅ Масло оливковое - 1-2 ст.л. ✅ Соевый соус - по желанию. Сковороду хорошо нагреваем, добавляем пару капель масла и обжариваем печень до золотистой корочки, не более 10-15 минут, за пару минут до готовности можно добавить соевый соус по желанию...

Ингредиенты: ✅ Картофель - 5 шт. ✅ Масло сливочное - 100 гр. ✅ Чеснок - 2-4 зубочка. ✅ Петрушка - 3 ст.л. ✅ Сметана - 1-2 ст.л. ✅ Сыр - 5 ст.л. ✅ Соль, перец - по вкусу. Масло выкладываем из холодильника. Чеснок измельчаем. Петрушку мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой тёрке. Всё соединяем, добавляем масло (чуть-чуть оставляем для формы), сметану, соль, перец и хорошо размешиваем. Очищенный картофель разрезаем вдоль и укладываем в форму для запекания, слегка смазанную маслом...

Ингредиенты: ✅ Мякоть мяса (свинина / говядина / баранина) - 500 гр. ✅ Лук репчатый - 1 шт - по желанию. ✅ Чеснок - 2 зубчика - по желанию. ✅ Сметана - 3 ст.л. ✅ Томатная паста - 5 ст.л. ✅ Приправа «Итальянские травы» (или ваша любимая) - 2-3 ч.л. - по желанию. ✅ Соль, перец - по вкусу. ✅ Масло (растительное / оливковое) - для жарки. ✅ Вода. ✅ Зелень - для украшения. Мясо моем и нарезаем на кусочки. В глубокую сковороду наливаем масло и хорошо его разогреваем. Жарим мясо на большом огне, когда оно немного подрумянится, то добавляем нарезанный полукольцами лук и измельчённый чеснок...

Ингредиенты: ✅ Кукуруза - 1 банка. ✅ Красная фасоль - 1 банка. ✅ Морковь по-корейски - 200 гр. ✅ Зелень (зелёный лук, укроп или петрушка) - 50 гр. ✅ Сметана (или майонез) - для заправки. ✅ Соль, перец - по вкусу. Морковь по-корейски при желании можно порезать на меньшие кусочки. С фасоли и кукурузы сливаем жидкость / сок из банки. Соединяем морковь по-корейски, красную фасоль и кукурузу, добавляем соль и перец по вкусу, посыпаем нарезанной зеленью и заправляем...

Ингредиенты: ✅ Перец - 330 гр. ✅ Сыр - 35 гр. ✅ Шампиньон - 40 гр. ✅ Филе (курицы/индейки) - 100 гр. ✅ Яйцо - 1шт. ✅ Соль, перец - по вкусу. ✅ Зелень - для украшения. Филе мелко нарезаем или через мясорубку. Смешиваем фарш, яйцо, соль и перец. Нарезаем шампиньоны. ⠀ Режим перец пополам и убираем из него семечки. Выкладываем в перец слой натёртого сыра, потом фарш, шампиньоны и снова сыр...

Ингредиенты: ✅ Кабачок - 1 шт. ✅ Яйцо - 1 шт. ✅ Сыр - 50 гр. ✅ Чеснок - 1-2 зубчика - по желанию. ✅ Свежая зелень - по желанию. ✅ Мука - 1 ст.л. ✅ Соль, перец - по вкусу. ✅ Масло (растительное / оливковое) - для жарки. Кабачок очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке. «Выжимаем» кабачок и выливаем жидкость (сок). Добавляем сырое яйцо, натёртый сыр, измельчённый чеснок, нарезанную зелень, соль, перец и всё хорошо перемешиваем...