Чердак Умной Эльзы

Частушка - это, товарищи, ого-го! Казалось бы, четыре строчки, а в них-то - и драма, и фарс, и смех над "нормой" и "не-нормой", и жизнь, и слёзы, и любовь, как говорится. Почитаем-ка мы сегодня частушки, которые были опубликованы в журнале "Работница" за 1926 год за подписью некоего Г.Кузмичёва. А иллюстрациями пусть будут обложки номеров "Работницы" за этот год! Хожу с мужем я в столовку, Дела стали хороши, Полетели теперь к чорту И ухваты и горшки. Двадцатые - время, когда очень много говорили...

Ну вот и воскресенье! Подходит к концу наше недельное весенне-зимнее меню из Латвии. Чем бы проиллюстрировать сегодняшнюю статью? Что является абсолютным символом Латвии? Глубоко национальным, уникальным, ярким? Это орнаменты. Сложные технически и плотно упакованные символикой - земной и небесной мифологией, привязанной к занятиям мужским и женским, региону, традиции. Давайте посмотрим на узоры традиционных варежек.... Воскресенье в традиции - день особенный. Всплывают картинки о том, как вся семья собирается к столу, печется воскресный пирог, готовится особенное горячее блюдо...

Говорить о балете мне, непрофессионалу ни в области танца, ни в области искусствоведения трудно. Остаётся только восхищаться и любоваться.. Впрочем... Настоящий талант исполнителя не требует специальных знаний - зритель просто откликается всем сердцем, замирая, радуясь, печалясь вместе с героем на сцене. И если у вас перехватило дыхание, если вы прожили чувства персонажа, как свои - что тут скажешь? А я открываю для вас номер журнала "СССР на стройке" 1946 года. Журнал этот издавался не столько для советских граждан, сколько для иностранцев и был шедевром пропаганды советского строя...

Сколько же мы нашли прошлый раз интересных книжек, когда вместе листали странички сборника рекомендаций по чтению для школьников 1953 года! Какие-то произведения были знакомы нам со школьных лет, а что-то мы открыли для себя впервые. Литература послевоенного десятилетия для школьников нечасто включает в себя сказку и почти совсем нет - фантастику. Она максимально реалистична - насколько это вообще возможно для социалистического реализма. БУКВА "Д" Начнём мы с книги Тотырбека Джатиева "Два друга", где сюжет и типичный, и реалистичный - пионерское лето, школьная дружба, и вдруг - война...

В субботу с утра далеко не каждая хозяйка споро жарит блинчики и взбивает омлеты, помешивая свободной рукой овсянку - многим хочется провести утро выходного дня тихо и не спеша. И рекомендации латвийской книги по домоводству очень способствуют расслабленности и блаженной лени - кстати, и посуды после такого завтрака немного... ЗАВТРАК Кофе, как правильно заметили в комментариях к предыдущему меню, вовсе не обязательно должен быть натуральным, свежемолотым и из турочки! Условно-кофейных напитков производилось...

Вот уж правду говорят - "вселенная отвечает на запросы!" Пока я вам излагала латышское меню, ко мне попали два рижских журнала мод - 70-х и 80-х. И тематика 80-х прямо по сезону! Ну, прыгаем в весну тридцативосьмилетней давности! Тема номера - "Равновесие в движении". Такое время! "Перемен требуют наши сердца" - как пел Цой. И мода тоже меняется... Главный редактор Рита Муцениеце справедливо замечает, что откладывание вопросов моды в долгий ящик слишком затянулось. Игнорирование вопросов эстетического воспитания принесло потери не только экономике, но и идеологии...

Есть на просторах интернета рыцари Литературы - они ищут старые книги, оцифровывают их и делают доступными. Нет, они не пираты - книги, которые они выкладывают, давным-давно списали библиотеки, а заново их не издают: "Устарело!". А чего только в этих книгах нет - и рассказы о доблестной советской милиции, и повести о пионерах, и учебники, по которым учились наши мамы и бабушки, познавательная литература... И вот мне попалась небольшая книга-рекомендация "Книги о школе и детях", изданная "Детгизом" в 1953 году...

«Бог создал картошку для того, чтоб и бедняку было с кого шкуру драть», - говорили когда-то. В Советской Латвии картошка, судя по меню, подставляла бока гражданам ежедневно и не по разу. И это отлично видно в меню этой пятницы! А иллюстрациями пусть будут сегодня народные костюмы разных земель Латвии - для колорита! ЗАВТРАК Картофельные оладьи, само собой, вариант драников (они же - деруны, они же - латкес). Картофель - 250 г, молоко - 50 г, мука пшеничная - 15 г, соль, жир для жарения - 25 г. Картофель очищают, моют и натирают на мелкой тёрке...

Интересный год в моде - всё смешалось. Клетка, так актуальная в 70-х и строгая полоска, принты мелкие, под деревенский ситчик - и крупные, яркие, декоративные рисунки. Романтические оборочки и нежная плиссировка - и строгий, геометрический крой... Ну, выбирайте, что из моделей московского журнала "Модели сезона - 1981" постучится вам в сердце! Цвет - в центре внимания! Обложка задаёт тон - в таком комплекте (да ещё и с кепи!) вы точно будете заметны в любой толпе! Модель для юных, ярких, дерзких!...

Итак, мы вновь собираемся приникнуть к сочетанию картошки и творога своеобразию национального колорита латышской кухни! ЗАВТРАК Завтрак вполне традиционный - но в четверг одними бутербродами не обходится. Яичница по количеству яиц не ограничена, и кто нам запретит пожарить её, например, с колбасой? Те, у кого на весеннем подоконнике заколосился лук, вполне могут сорвать пару пёрышек, мелко нарезать и посыпать глазастую. Между прочим, книга предлагает жарить яичницу на маленьких порционных сковородочках - так и подавать...

Время рубежа 1950-х - 1960-х - это время строительства. Застраиваются городские окраины, растут новые города на Урале и в Сибири, возникают на карте целинные посёлки. Лучше стало на селе - и хочется купить новую и красивую мебель не только в новенький дом молодожёнам. Это были времена, когда ходили в гости и приглашали к себе, когда за столом собирались друзья и родственники, коллеги, однокурсники и даже просто соседи по подъезду! Время, когда у вас в доме мог раздаться звонок в дверь: - А мы мимо проходили и решили зайти! И всё это требовало наличия особенной комнаты - как её не назови...

И снова идем на погружение в культурно-кулинарное пространство советской Латвии! ЗАВТРАК Каша из муки со сливочным маслом или шпиком Сливочное масло Творог Кофе Каша из муки для меня продукт новый и незнакомый. Даже неслыханный. Но основная для меня радость в процессе знакомства с латышской кухней это возможность заодно узнать от вас, дорогие читатели, региональные особенности кулинарии. Прошлый раз мы так здорово очертили географию применения слова "соус" по отношению к тушёному мясу! Может быть,...