Готовим с Калниной Натальей

Надоели привычные котлеты и гречневая каша? Попробуйте гречаники — сочетание фарша и гречки в одной котлете. Блюдо получается сытным, с интересным вкусом и текстурой. Разберём рецепт пошагово — с советами для идеального результата. Для гречаников: Для соуса: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала поставим варить гречневую кашу. В кастрюлю наливаем 450 мл воды, добавляем половину ч. л соли, доводим до кипения , кладем 150гр промытой гречневой крупы. Как гречка впитает воду, убавляем огонь до минимального и варим 10-15 минут до готовности гречки...

Для меня это Новый вкус и рецепт. Готовила так впервые, понравилось👍 Драники получаются хрустящими снаружи, пористыми и мягкими внутри... Сегодня хочу поделиться рецептом дрожжевых драников. Для меня это совершенно новый вкус и рецепт. Попробовала такие драники я у своей любимой тетушки Нины, дома сегодня готовила так впервые, очень понравилось. Драники получаются хрустящими снаружи и при этом пористыми и мягкими внутри. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сырой картофель очистим, вес очищенного картофеля 500 грамм, натрем на мелкой терке...

Этот суп-пюре — идеальное сочетание кремовой текстуры, питательности и уютного вкуса, знакомого с детства. Он готовится быстро и просто, а результат превосходит все ожидания. Если вы не любите целую картошку в супе или хотите накормить семью вкусным блюдом без лишних хлопот, этот рецепт для вас. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю кладем мясо курицы, добавляем соль, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим до готовности мяса, по надобности снимаем накипь. За это время подготовим овощи. Луковицу порежем кубиком, морковь натрем на крупной терке...

24 мая отмечают День славянской письменности и культуры (в честь святых Кирилла и Мефодия), а в народной традиции этот день известен как Мокей (Мокий) Мокрый — в память о священномученике Мокии Амфипольском. Специальных ритуальных блюд на этот праздник не полагалось, но в традициях было обязательно собрать семью за общим столом. День считался благоприятным для семейного единения, а святые Кирилл и Мефодий, а также Мокий, по поверьям, покровительствовали домашнему очагу. Поэтому хозяйки готовили...

На каждой кухне есть свои маленькие хитрости. Одни подсказала бабушка, другие я открыла случайно, часть вычитала в книгах. Но главное — все эти способы я проверила лично. Они реально работают и избавляют от лишних движений. Ниже — десять простых приёмов. Берите на заметку. Пучок петрушки, укропа или кинзы промойте, обсушите бумажным полотенцем. Отрежьте кончики стеблей. Поставьте в стакан с водой (как цветы) и накройте сверху тонким полиэтиленовым пакетом. Уберите в холодильник на дверцу. Меняйте воду раз в два дня...

Торт на сковороде за 30 минут: мягкий, сочный и без духовки... Представьте: вам нужно быстро приготовить что-то впечатляющее к чаю. Духовка занята, времени в обрез, а хочется настоящего домашнего торта. Есть простой выход — сковорода. Обычная, на которой вы жарите блины или картошку. Этот рецепт выручает в любой ситуации. Коржи пекутся за пару минут, крем делается из двух продуктов, а результат получается таким, что никто не поверит в отсутствие духовки. Проверено на практике. Для коржей: Для крема:...

Ищете вариант ужина, после которого не хочется лечь на диван? Когда обычная гречка с курицей надоела, а хочется чего-то яркого и необычного? Этот салат — рабочий инструмент для тех, кто следит за рационом, но не готов есть пресную еду. Здесь нет майонеза. Только креветки, цитрусовые, орехи и легкая заправка. Готовится блюдо за 10 минут, а на тарелке выглядит так, будто вы заказали его в ресторане. Белок из креветок насыщает надолго. Мандарины дают натуральную сладость и кислинку, которая заменяет лишнюю соль или сахар...

Вы достаёте противень из духовки, а булочки выглядят так же бледно, как до выпекания. Внутри они пропеклись, поднялись хорошо, но цвет — серовато-бежевый, без намёка на аппетитную корочку. В пекарне же всё румяное, блестящее и хрустит. Многие думают, что проблема в духовке. Мол, у домашних моделей недостаточно мощности или неравномерный нагрев. Но это не главная причина. Профессионалы знают секрет, который не требует замены техники. Всё дело в том, чем и когда вы обрабатываете поверхность теста. Эта статья — набор практичных приёмов...

Суп, который обманул нас своим названием... Бывает такое: открываешь кулинарную книгу в поисках чего-то новенького, а находишь блюдо, которое меняет привычное меню. В моей семье это случилось с рецептом под скромным названием «Похлебка». Честно говоря, я ожидала увидеть обычный деревенский суп без изысков. Но первая же тарелка расставила всё по своим местам. Это оказался невероятно нежный, густой и сытный суп. Моя дочь, которая постоянно говорит, что «не любит первое», после обеда попросила добавки и без шуток поставила этот рецепт в топ-3 лучших...

Примета: «На Симона молочную кашу с маслом и яйцом на стол поставишь — здоровье и силу на весь год обретёшь, а дворовую птицу кашей угостишь — полные закрома будут». В народном календаре 23 мая — Симонов день, в православии — день апостола Симона Кананита, которого на Руси почитали как покровителя земледельцев и семейного благополучия. Но куда большее значение в крестьянском быту имело другое: этот день называли именинами Матушки Сырой Земли — самого дорогого, что было у человека. Землю в этот день почитали как именинницу, поэтому работать на ней было строжайше запрещено...

Салат, который не надоедает: мой «Ежедневный» хит с двумя секретными заправками... Бывает, найдёшь удачный рецепт, готовишь его неделю — и всё, больше не хочется. А есть блюда, которые ешь месяцами и каждый раз получаешь удовольствие. Для меня такой салат называется «Ежедневный». Название точное: он на столе чуть ли не через день, но приедаться отказывается. Почему? Всё просто. У него есть основа и два совершенно разных соуса. Меняешь заправку — получаешь новый вкус. Сегодня расскажу, как его собрать и чем полить...

Всего 300 грамм фарша, 5 минут Вашего времени и Вкусняшка для перекуса на каждый день готова! Всё, что нужно: кусок батона, немного фарша, помидор, сыр и зелень. Формируете заготовки, отправляете в духовку — и через полчаса на столе полноценная порционная закуска. Нижняя часть хрустит, верх остаётся сочным, а расплавленный сыр закрывает всё золотистой корочкой. Рассчитано на 10–12 штук — хватит на семью или на завтрак с обедами на несколько дней. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 помидор разрежем кубиками нарежем зеленый лук, можно взять репчатый, тогда его нужно измельчить в блендере...