Готовим с Калниной Натальей

Готовите что-то особенное к ужину? Ловите рецепт, от которого все без ума! Эти картофельные бандуряники — не просто драники. Это слоистая вкуснотища, томленая в нежнейшем грибном соусе. Гости умрут от восторга и точно попросят добавки! 😉 В чем фишка? Драники мы не просто жарим, а собираем слоями с соусом и запекаем. Получается невероятно сочно, ароматно и по-настоящему празднично. Проверено! Если коротко, это многослойная запеканка из классических драников и нежнейшего соуса. Но вся магия раскрывается...

Знакомьтесь — «Ночной» манник. Почему ночной? Потому что его главный секрет — в подготовке с вечера. А почему магия? Потому что он получается настолько воздушным, нежным и пористым, что тает во рту, словно сладкое облачко. И да, вам не понадобятся весы — только ваш любимый стакан и несколько простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне. Этот манник — палочка-выручалочка для тех, кто ждет гостей, хочет порадовать семью на завтрак или мечтает о быстром и вкусном торте без лишних хлопот. Он станет...

Есть на каждой кухне рецепты, которые важнее любых кулинарных книг. Они передаются из поколения в поколение, как фамильная реликвия. Их не сверяют по граммам — их чувствуют сердцем. Именно таким сокровищем для нашей семьи стал рецепт квашеной капусты. Он не просто вкусный. Он — волшебный. Капуста получается невероятно хрустящей, ароматной и на удивление живучей: ей нипочем заморозка и последующая разморозка. Так солила моя бабушка, так продолжает делать мама, и я с гордостью несу этот семейный рецепт...

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для всех, кто ценит вкус, простоту и восторженные взгляды домочадцев. Готовьтесь, такого печенья действительно много не бывает — оно исчезает с тарелки мгновенно! Главные козыри этого лакомства — невероятная слоистость, хрустящая корочка и нежный творожный вкус внутри. А ещё это тот самый случай, когда «бабушкины» рецепты оказываются гениальными в своей простоте. Заранее подготовьте всё необходимое, чтобы процесс был в радость: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 200гр творога, если творог крупинками, тогда его нужно измельчить вилкой...

Скромное блюдо и неожиданное открытие У каждого из нас есть эти «дежурные» блюда. Те, что готовятся почти на автомате, по бабушкиной или маминой записи в потрёпанном блокноте. Для меня таким блюдом всегда была тушёная квашеная капуста. Тушёная, с маслом, может быть с луком и морковкой — всё как у всех. Вкусно, по-домашнему, но… без сюрпризов. И вот недавно, абсолютно случайно, в процессе готовки мне посоветовали: «А ты тмин кинь, совсем чуть-чуть». Я покосилась на баночку с невзрачными зёрнышками, пожала плечами и добавила щепотку...